Cocina

historia de las cosas

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¿Cómo hacer salsa bechamel casera?

La salsa bechamel es una de las salsas más finas y delicadas que existen. Aporta la suavidad y sabor necesarios para que muchos platos de verduras adquieran la categoría de extraordinarios. Algunos estudios apuntan que la invención de esta salsa fue de la mano del cocinero Louis de Béchameil (1630-1703) pero si leéis los comentarios debajo de este post descubriréis que no es del todo así. Para tod ...

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Trucos de cocina: cómo hacer para que no pique la cebolla

No todas las cebollas tienen el mismo sabor, además también depende de la cantidad de tiempo que las tenemos guardadas antes de usarlas. Unas son más dulces, otras más picantes, las cebolletas por lo general son más tiernas y suaves que las de ciclo largo, que son las que usamos para guardar, aunque hoy en día esto es algo que seguramente mucha gente no sepa, porque en el supermercado no puedes sa ...

Legumbres

Mes de las legumbres: Alubias exprés

Ultimamente oigo en mi entorno la excusa de que no se comen guisos con legumbres por su dificultad, y que además como las de "las madres no hay ninguna" y cosas como éstas. No discuto que las madres de antes cocinaban como nadie y que sus guisos pasan a la historia, pero las legumbres son accesibles a todos, los que saben cocinar y los que no, y que no entra en mi cabeza el renunciar a ellas bajo. ...

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Momo y Marie - Philippe Hayat

Buenos dias, el libro de hoy trae la historia de dos hermanos judios durante la ocupación nazi en Francia. Una historia que seguro guarda semejanzas con tantas otras que ocurrieron. Sinopsis Momo y Marie abandonan su piso con 2 o 3 cosas en un pequeño saco, casi como ladrones, dejando todo lo demás en orden con la esperanza de volver. Es de noche aún en el P ...

Dificultad media Primeros platos Recetas de Italia

Canelones de carne, receta casera

Canelones de carne, receta caseraCanelones de carne, receta casera ,historia:¡Hola amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta que hago con el fin de ir añadiendo cosas a mi recetario que no tenía todavía o bien ir renovando las que ya tenía hechas, para darles un salto de calidad. Como ya sabréis a estas alturas,  tengo un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que va ...

Bizcocho de piña muy fácil

Bizcocho de piña muy fácilBizcocho de piña muy fácil ,historia:¡Vaya pedazo de bizcocho tenemos hoy amig@s! No puedo decir que sea esponjoso, porque la piña suelta agua y le cambia la textura de esponjoso a jugoso, cosa que, personalmente, no me resulta nada desagradable, más bien al contrario. Lo que sí os puedo decir es que se trata de un bizcocho tremendamente fácil de preparar. Yo he hecho la. ...

Ale Torres Blog bloggermom facilisimo ...

Un pan de muerto muy vivo (nutritivo, vegano y delicioso)

No puede haber vida sin muerte, pero el enfoque que elijas para ambas, cuenta. Un poco de historiaSi algo me encanta -lo saben ustedes- son las historias. Particularmente las que cuentan posibles orígenes de cosas, situaciones o... alimentos. Es como conocer su esencia o su alma y eso hace que las aprecie más y hasta sepan mejor. Por eso procuro siempre saber de qué está hecho algo -así sea un sim ...

MENÚS SEMANALES

Menú semanal del 31 de octubre al 6 de noviembre, me tomé una semana de vacaciones bloggueriles

Pues sí, he tenido una semana de infarto, sin parar, pero vamos que todo me lo he buscado yo, o sea que tampoco me quejo.Lo que si que tomé la decisión es de que esa semana no podía llegar a publicar como todas las semanas, si lo hacía sería todo muy precipitado, y me gusta hacer las cosas lo mejor que pueda.No os creáis que esta semana no tengo mil historias, pero como, por suerte, tengo cuatro d ...

Recetas bizcocho cake ...

Victoria sponge cake de fresa

¡Hola!Esta semana como estoy bastante liada con la adaptación del cole de Mateo y demás tareas de madre a tiempo completo he hecho una receta inglesa fácil, rápida, económica y lo más importante ¡peligrosamente deliciosa! Ha sido un éxito en esta casa.Este bizcocho no es solo una receta, es también, un trozo de historia y de cultura inglesa porque si una cosa les sale bien a los ingleses es la rep ...

Aperitivo Cocina española Comida internacional ...

Ensaladilla rusa tradicional

Ensaladilla rusa tradicional, donde las haya aunque... buscando en su historia, tradicional puede ser cualquier cosa ¡carne de venado he leído que llevaba en sus comienzos! Y yo que pienso que más española no puede ser, pero en Rusia la elaboran actualmente, dicen, con ¿mandarina?… Pues parece que sí que está abierta a muchas posibilidades y que todas tienen que tener su aquél pero yo voy a presen ...

batido cocinar con niños fresas ...

Batido de plátano, fresa y yogur de coco

Historia de un batidoLa niña de seis años miró a su madre y le habló con mucha seriedad:- Mami, si las fresas están tan ricas, el plátano da energía y el yogur de coco me parece tan delicioso ¿se podría hacer un postre que lo tuviese todo? O mejor aún mami ¿Se puede hacer un batido utilizando esas cosas?-Creo que son unos ingredientes perfectos para un batido, aunque yo le añadiría un poco de lech ...