Cocina

Blog de calandrita Idea guardada -1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Hojaldre de setas y gambas



No sé si os pasará como a mí; cuando llegan éstas fechas ya estoy deseando poder encender el horno, cosa totalmente prohibitiva en los meses de verano. Por eso estoy pendiente y cuando bajan un poco las temperaturas, ya me lanzo al horno como una posesa, y aprovechando que ya ha cogido temperatura la cocina, preparo un par de cosas o tres. En ésta ocasión entre ellas estaba esta tarta salada, una deliciosa combinación de verduras, gambas y bacon, que junto con el crujiente del hojaldre y la cremosidad de la nata, hacen un bocado perfecto, tanto si tenemos invitados, como si no.



HOJALDRE DE SETAS Y GAMBAS

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

400 ml de nata para cocinar o leche evaporada

La parte blanca de un puerro

4 huevos

250 gr. de setas variadas (o champiñon)

250 gr. de gambas peladas

1 tarrina de taquitos de bacon

1 o 2 dientes de ajo

Mantequilla fundida

100 ml de vino blanco

Aceite de oliva, virgen extra

Sal y pimienta molida

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º.

Partimos el ajo en trocitos pequeños. Ponemos un chorreón de aceite a calentar y sofreímos el ajo a fuego bajo, para evitar que se nos queme.

Cuando el ajo esté cogiendo color, añadimos el puerro troceado y seguimos sofriendo.


Limpiamos las setas; lavamos el calabacin. Troceamos las setas y cortamos el calabacin, sin pelarlo, en cubitos.

Cuando el puerro y el ajo estén sofritos, añadimos las setas, dejamos rehogar un par de minutos y añadimos el calabacin, dejamos rehogando cuatro o cinco minutos más.


Agregamos el bacon, y lo salteamos dos minutos.

Regamos con el vino, salpimentamos y dejamos evaporar el alcohol. Reservamos.


Mientras colocamos la lámina de hojaldre en una fuente que pueda ir al horno, con un papel vegetal debajo.

La pinchamos con un tenedor por los bordes y la superficie, para evitar que el hojaldre suba en exceso.

La pintamos con la mantequilla fundida.



Rellenamos el hojaldre con la mezcla que tenemos reservada.

Batimos los huevos con la nata, o leche evaporada, con un poco de sal y los vertemos sobre el hojaldre.


Colocamos por encima las gambas peladas, ligeramente salpimentadas: y horneamos unos 25 minutos, hasta que veamos el hojaldre dorado y la tarta esté cuajada.



Imprimir


Fuente: este post proviene de Blog de calandrita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizza de pepperoni y champiñón

En casa uno de los platos preferidos por mis hijos, es sin lugar a dudas la pizza, les encantan de todas formas y colores, por eso en el blog tengo ya unas cuantas pizza domino´s, pizza barbacoa, pizz ...

Gallina en pepitoria

Cuando llegan los primeros fríos, como me gusta comer éste tipo de guisos, de esos que huelen a antaño, de los que no puedes parar de mojar un buen pan, de los que inundan de un fantástico olor toda l ...

Revuelto de morcilla

Ésta es una de esas recetas que surgen de la improvisación para arreglar un desaguisado, nunca mejor dicho. El otro día compré los ingredientes para preparar un plato tradicional de mi pueblo que me g ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas otros hojaldre ...

Hojaldre con setas y gambas

Ingredientes para None comensalesPuerros 400 gr. setas 400 gr. champiñones setas setas de cardo gambas nata líquida 200 cc. huevos 4 unidades perejil tomillo pimienta sal masa de hojadre congelada 450 gr. Estirar la masa de hojaldre y forrar un molde de tarta, de bordes altos, pinchar el fondo para que no suba y poner en el horno a 200º durante 10 minutos. Sacar y reservar. L ...

recetas de primeros primer plato verduras

HOJALDRE DE SETAS, GAMBAS Y ESPINACAS

Siguiendo la linea de recetas resultonas y a la vez sencillas, hoy toca un plato que podemos preparar con antelación y tenerlo listo para presentar en el momento justo. En este caso y por falta de previsión todos los ingredientes eran congelados, pero desde luego que si son frescos mucho mejor, el modo de preparación es el mismo. Ingredientes para 2 personas: - 1 lamina de hojaldre de unos 250 grs ...

Como en casa

Paquetitos de hojaldre de gambas y setas

Paquetitos de hojaldre de gambas y setas Como entrante o para la cena, estos paquetitos de hojaldre nos permiten innovar en las comidas cotidianas o sorprender a nuestros invitados. Y son muy fáciles de preparar, con lo cual os sacarán de más de un apuro. ¿Qué necesito? 4 o 5 setas 1/2 cebolla 150 gr de gambas 1 puerro sal aceite de oliva 30 gr de mantequilla 30 gr de harina 250 ml de leche pimi ...

verduras

Hojaldre de pisto y setas

Buenas a todos aqui vengo con esta delicia de hojaldre en el que le vamos a rellenar de un pisto de berenjena y calabacin y la vamos acentuar con unas setas y como no un huevo encima que la hara mas real. Espero os guste como queda y como esta pero que lo mejor sera viendola como queda. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos TIEMPO DE COCC ...

ENTRANTES Y BEBIDAS APERITIVOS

HOJALDRE RELLENO DE SETAS Y BACON

Con queso Sin queso Ingredientes para 4 hojaldres 1 plancha de hojaldre refrigerada 200 gramos setas 1 cebolla 4 lochas de bacon Un poco de queso rallado Medio vaso de vino de Oporto u otro vino dulce 1 Huevo Aceite ajo y perejil picado pimienta Sal Un poco de sésamo Elaboración: Precalentamos el horno a 220ºC Sacamos el hojaldre de su envoltorio y estiramos. Lo cortamos en 4 troz ...

recetas verduras y legumbres primero ...

Revuelto de setas, ajetes y gambas

Ingredientes para 4 comensalesAjetes 1 bote setas 1 bote gambas 250 gr. nata 2 cucharadas huevos 4 unidades sal Se lavan bien los ajetes y se ponen a freír. Cuando estén a medio freír, se echan las setas y se dejan hasta que estén doradas. A continuación, se añaden las gambas y, un poquito después la nata. Se rehoga y se añaden los huevos y , se revuelve todo con una cuchara de palo. Finalmen ...

recetas de primeros entrantes

Saquitos de setas y gambas

Ingredientes (4 personas): 2 cebollas 1/2 zanahoria 1 ajo 100 gr de setas variadas deshidratadas 1 cucharada de harina Aceite 1 chorrito de vino blanco 1 chotrrito de coñac 1 cucharadita de mantequilla 8 gambas 12 lámina de wanton Sal y pimienta Elaboración: Primeramente ponemos las setas en agua para que se nos hidraten. Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. En esta ocasión no vamos a u ...

segundos platos sin categoría gambas ...

Merluza rellena de setas y gambas

Para 4 personas Tiempo de preparación: 1 hora Merluza rellena de setas y gambas, presentación: Hoy te traigo una receta de pescado al horno muy fácil y que queda muy vistosa. Puedes preparar una rica guarnición, o simplemente, unas patatas como yo. Elige el acompañamiento que más te guste y sorprenderás seguro con esta merluza rellena de setas y gambas. En días de celebraciones o comidas especial ...

recetas pan pizza ...

Hojaldre de setas y cabra

Ingredientes para None comensalessetas,hojaldre,cebolla,queso de cabra,huevos Usé la lamina de hojaldre del mercadona, la que no sube Un paquete de setas congeladas Un paquete de tiras de bacon 1/2 cebolla 3 huevos y un rulo de queso de cabra Se hacen las setas, dejando que se cuezan en el aguilla que sueltan. Por otro lado se sofrie la cebolla y el bacon y unas rodajitas de queso de cabra en ru ...

general cocas pizzas y hojaldres ...

Hojaldre de gambas y gallo

La Cocina De Juani Hojaldre de gambas y gallo Ingredientes : 1 lámina de hojaldre congelada 300 gr. de filetes de gallo 250 gr. de gambas pequeñas 2 patatas hervidas 250 ml. de caldo de pescado 200 gr. de cebolla 50 gr. de mantequilla vino blanco perejil picado 1 huevo 1 cubito de “Avecrem” 1 ajo pan rallado harina Preparación: Descongelar la masa de hojaldre y estirarla con el r ...