Empiezo la tanda de dulces navideños con las hojaldrinas.
Fue el favorito de mi madre en las navidades pasadas y como, una madre es una madre ,es el primero que he hecho.
600 gr de harina
400 gr de mantequilla
50 cl de vino de naranja*
50 cl de zumo de naranja
ralladura de 3 naranjas
100gr de azúcar glass para espolvorear
En un cuenco grande poner los ingredientes de la masa y mezclarlos bien.
Extender encima de una mesa y amasar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Si la masa se ha reblandecido, envolvemos en papel film y metemos media hora en la nevera.
Estiramos la masa con el rodillo de manera que nos queden de unos 2 cm. de grosor.
Cortar rectángulos para formar las hojaldrinas o hacer otras formas con diferentes cortapastas.
Yo no pude reprimir las formas navideñas.
Poner en la bandeja del horno, mejor sobre una lámina de silicona y cocer a 170º unos 30 minutos.
Comprobar que están secas antes de sacar.
Si se doran mucho por arriba tapar con papel de plata.
Cuando hayan enfriado del todo espolvoreamos con abundante azúcar glass.
Sólo nos queda armarmos de paciencia y envolverlas una por una en papel de seda.Un trabajo que luego tiene su recompensa.
*Podéis sustituir el vino de naranja por un vino blanco puesto que el vino de naranja necesita tres meses de maceración.
Fuente:http://elagoradeangeles.blogspot.com.es/2010/12/hojaldrinas.html
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