HORCHATA



¿Que necesitamos?Chufas, agua y azúcar

¿Cuanto necesitamos?250 gr. de chufas, 2 litros de agua y 125 gr. de azúcar

¿Que hacemos?Empezamos poniendo a remojo las chufas durante unas 36 horas en 1 litro de agua, si esta fría mejor. Una vez se hayan hidratado, las enjuagamos bien y las ponemos con un poco de agua del litro restante y la trituramos. La pasta que obtenemos la vamos colando ayudándonos con un cazo o la maza del mortero para chafar bien la pasta para extraer todo el jugo.

Cuando hayamos colado toda la pasta añadimos el azúcar y el resto del litro de agua que nos queda, trituramos bien y dejamos enfriar para tomarla.

TrucosRecordar que hay que tomarla muy fría

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