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hortalizas y legumbres

874 ideas encontradas en Cocina.


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Alubias con verduras

Como ya os he contado otras veces, las legumbres en casa triunfan. Siempre. Independientemente de cómo las cocinemos, nos encantan. Y, en concreto, esta receta de alubias con verduras es perfecta para tomarlas de forma saludable e incluso en el caso de buscar una receta de legumbres vegana.Ya os dejé anteriormente la receta tradicional de alubias blancas , la de las alubias pintas y hasta una rec ...

Carnes Verduras hortalizas y legumbres

Espinacas al horno

Esta vez la receta no es de Internet, la vi en una revista y me pareció una buena idea.Ingredientes:                 (Para cuatro personas). 1,5 kg de espinacas. Las envasadas frescas de Mercadona me gustan (bolsas de 300 gr). 500 gr de salchichas frescas. Prefiero las de carnicería. La variedad a vuestro gusto, he elegido de potro. 1 cebolla mediana. 4 cucharadas soperas de queso Parmesano ralla ...

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Garbanzos con pavo y borraja

Tengo unas borrajas y voy a preparar algo diferente de las clásicas con patatas. Hoy tengo ganas de preparar plato de cuchara.La borraja es una verdura rica en vitaminas (A, B1, B2, C y D) ácidos grasos y en minerales como: potasio, hierro, calcio, magnesio y fósforo. Con grandes propiedades diuréticas, rebaja los niveles de colesterol, previene el estreñimiento, estabiliza los niveles de azúcar e ...

Verduras hortalizas y legumbres

Alcachofas con patatas y guisantes

Una de esas recetas de Internet que merece la pena hacer. La podemos guisar en cazuela convencional o en olla a presión.Ingredientes:           (Para cuatro personas). 1 patata grande. 650 gr de alcachofas. Yo he puesto de las de Mercadona congeladas, paquete y medio de las corazones alcachofa. 200 gr de guisantes. De los de Mercadona congelados. 1/2 cebolla grande. 2 dientes de ajo grandes. 1 ho ...

Carnes Verduras hortalizas y legumbres

Pollo en caldereta

Una receta más de Internet que merece la pena tener. Está muy rico y es fácil porque se hace en la olla rápida.Ingredientes:              (Para cuatro personas). 1 kg y medio de pollo. Puede ser el pollo entero, o jamoncitos como los que he elegido. 1/2 cebolla grande. 3 dientes de ajo grandes. 1 tomate maduro mediano. 1/4 de pimiento rojo grande. Ídem de pimiento verde. 1 puerro. 1 zanahoria gra ...

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Macarrones con espárragos verdes y jamón

Esta receta es de Karlos Arguiñano, aunque he hecho algunas variaciones. Parece mentira que con tan pocos ingredientes quede una salsa tan rica. Se puede hacer con pasta seca: macarrones, espaguetis… y con pasta fresca o rellena, vuestra favorita.Ingredientes:          (Para cuatro personas). Macarrones, la cantidad que pongáis normalmente. 12 espárragos verdes o trigueros. 200 gr de jamón. ...

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Base de pizza de calabacín rallado

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes:4 calabacines grandes4 huevos1 paquete de queso ralladouna pizca de oréganouna pizca de pimientaaceite de oliva virgen extrasalPreparación:Lavar muy bien los calabacines, secarlos y cortar las dos puntas, ( 1cm. parox.).Una vez hayamos cortado las puntas del calabacín, rallarlo con un rallador clásico o cortarlo a cuchillo muy pequ ...

Huevos Verduras hortalizas y legumbres

Huevos con patatas al horno

Esta receta me pareció muy atractiva, porque unos huevos con patatas, ya de por sí son apetitosos, pero hechos al horno…Para que sea un plato mas “light”, podemos hacer las patatas cocidas, enteras y con piel, en vez de fritas, pero me parece que de vez en cuando y solo de vez en cuando, podemos hacer un “pequeño” exceso.Ingredientes:                 (Para cuatro pers ...

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Crema de garbanzos

"Pensar en comer más saludable a veces parece una quimera romántica"Así que vamos a empezar. Poco a poco. Pasito a pasitoEsta crema es ideal. Se prepara en un plis plas. A parte de ser fácil y rápida esta crema es también una muy buena manera de comer saludable. Es un nutritivo primer plato pero ideal para cualquier cena por su cremosidad y ligereza.Si prescindes del caldo se convierte en un deli ...