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hortalizas y verduras

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Hortalizas y verduras en la cocina

No hay cocina que se precie que no utilice hortalizas y verduras. Son básicas para sofritos, cremas, guarniciones, ensaladas, etc. Tal es su versatilidad que se convierten en un plato principal o en ingrediente según decidamos cocinarlas. Y, además, son fundamentales dentro de la dieta mediterránea.Existen multitud de preparaciones y hoy os vamos a contar diferentes técnicas para prepararlas:̵ ...

Dossier

Tablas de calorías verduras y hortalizas

Tabla de calorías para verduras y hortalizas (100g)Acelgas......................................33Ajos.........................................139Alcachofa..................................64Apio..........................................20Berenjena..................................29Berro.........................................21Boniato....................................152Calabacín............. ...

Sin categoría berenjena calabacín ...

Recetas fáciles de verduras y hortalizas (parte 3)

Las verduras pueden ser uno de los platos favoritos de la familia si las presentas de una forma divertida. Todo está en montar platos apetitosos y muchas veces combinar la verdura con carne, pescado o simplente darle un toque original sazonando con especias o aliños.Te traigo 4 recetas muy sencillas, en esta ocasión de berenjena y calabacín que espero que te gusten. Son recetas fmuy fáciles y muy. ...

Legumbres

Garbanzos con hortalizas

¿Os animáis a elaborar un plato de legumbres facilón y nada pesado?Ingredientes para 4 personas400 g de garbanzos 2 zanahorias1 cebolla pequeña2 tomates maduros (opcional)Una patata mediana harinosa 1/2 calabacín)1 cabeza de ajosAceite de oliva2 hojas de laurelPerejil fresco2 huevos durosSalLa noche anterior poner los garbanzos a remojar con agua mineral del tiempo.Al día siguiente, escurrir el ag ...

antipotito apio caldo ...

Puré de hortalizas

Toc, toc, ¿quien es? El otoño otra vez...Y con la caída de hojas, la gota fría, las lluvias y el cambio de ropa apetecen más que nunca los platos calentitos y de cuchara.Para coger un aporte de carbohidratos y vitaminas a partes iguales siempre podemos recurrir a los purés y cremas. El de hoy está compuesto fundamentalmente de hortalizas, y tiene un sabor muy rico y homogéneo.Como siempre cuando h ...

Blog Nutrialimentos

Calabacín: una hortaliza con multitud de beneficios

El calabacín es una hortaliza, de la familia de las cucurbitáceas (Cucurbitaceae) que comprende aproximadamente unas 850 especies, en su mayoría plantas herbáceas, trepadoras o rastreras que producen frutos protegidos por una corteza firme. En esta familia podemos encontrar alimentos como la sandía o el pepino.La forma suele ser alargada, aunque también existen variedades esféricas, el tamaño medi ...