Hoy cocino yo: alcachofas gratinadas

Ya hemos preparado alguna vez risotto, pero esta vez os propongo otra variedad, con alcachofas. Ingredientes (para 4 personas): 400 gr de arroz (si encontráis para risotto mejor) 1 cebolla media 400 gr de corazones de alcachofas congelados. 100 gr de mantequilla 2 litros de de pollo aceite extravirgen de oliva 70 gr de parmesano sal y pimienta Preparación: Troceamos la cebolla pequeña y la poc ...

Hoy volvemos con una receta tradicional. Esta vez, de la cocina Italiana. Un plato típico de Milán (Lombardía) y una manera muy sencilla y exquisita de preparar arroz, ¿Vamos a ver nuestra receta de risotto alla milanese?El risotto alla milanese (en Castellano, arroz a la milanesa) es un plato de arroz amarillo, sofrito con cebolla y aceite y condimentado con queso parmigiano y azafrán, al que se ...

Hoy preparamos focaccia, esta sabrosa receta que fuera de Italia solemos utilizar como pan. La focaccia es una masa hecha de harina, agua, levadura y sal, similar a la del pan pero de forma plana, tipo pizza, horneada o asada a la brasa. A pesar de compartir los ingredientes básicos, la focaccia tiene un montón de variedades que se diferencian en el condimento y en su preparación. La receta que p ...

El Carnaval es una época donde se acostumbra comer dulces tradicionales de estas fechas, y como sabéis nosotras somos medio-italianas, así que este año quise probar a hacer en casa unos dulces que como cada año en estas fechas y que me encantan: las castagnole de Carnaval, una receta tradicional de Carnaval italiana... Las castagnole son unas bolitas de masa fritas y rebozadas con azúcar, parecid ...

Hoy te enseñamos como preparar esta salsa rápida hará de tu pasta un plato sabroso y ligero: un inusual pesto de espinacas, con frutos secos y un chorrito de limón que seguro se convertirá en tu receta express favorita! La palabra pesto viene del genovés pestare, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa. Dicha salsa es originaria ...

Me encantan así las alcachofas, las hago con frecuencia, es una de las maneras en que podemos degustarlas en estado "puro" y es que pueden servir perfectamente para un aperitivo, como entrante, como guarnición, para una cena? En esta ocasión las alcachofas eran de las mejores, vaya si se nota la diferencia, son DO Benicarló de Benihort (las alcachofas de las que siempre habla Maribel, ...

Hoy traemos una receta sencilla y muy de moda, que nos servirá para preparar un montón de recetas dulces, vamos a preparar caramelo salado en menos de 15 minutos! Esta receta de caramelo salado es muy fácil, está listo en menos de 15 minutos. La salsa es cremosa, densa, suave y sobre todo diferente a cualquier producto que podamos comprar. La salsa de caramelo salado sirve como base para muchas r ...

Hoy os traemos una entrada rapidita, para dejaros una receta que hemos hecho para Pequerecetas... ! piruletas de queso! Un aperitivo muy fácil y original, perfecto para fiestas... Estas piruletas de queso son ideales para el aperitivo, son crocantes y bien sabrosas, y se pueden preparar con agregados como semillas de amapola, nueces picadas, etc. Nosotros las hemos hecho con semillas de calabaza. ...

Hoy vuelvo a ensuciarme las manos y cocino yo, os traigo una receta rápida, sabrosa y colorida: Pollo Especiado Ya os habréis dado cuenta que me encantan las recetas con pollo, y hace algún tiempo vi en televisión a un cocinero preparar pollo al estilo hindú, eran dados de pechuga con un montón de especias, y pensé que tenía que prepararlo. La verdad, pasó el tiempo y no recuerdo exactamente como ...

La receta de hoy os asegura el éxito en cualquier evento o reunión. El secreto está en su sabor tan especial y sus diferentes texturas. Hace poco fué el cumpleaños de mi novio. Para festejarlo, organizamos en casa la reunión familiar de rigor y quería preparar algo especial. Así que buscando encontré esta receta en Kanela y limón, blog que me encanta no sólo por sus fantásticas recetas sino porqu ...