Hoy cocino yo: Cheesecake salado

Hoy prepararemos un postre delicioso, un cheesecake de dulce de leche para chuparse los dedos... El cheesecake es uno de mis postres preferidos porque no soy fanática de las cosas muy dulces, me gusta más bien el contraste con sabores ácidos o apenas salados. Pero la sangre argentina también tira, por lo que el dulce de leche es tal vez la única cosa realmente dulce que me encanta. Por eso quise ...

Tenéis presente esos días en que no sabes que inventarte con lo poco que tienes en la nevera? Pues bien, en uno de esos días preparé esta quiché...y estaba buenísimo!! Ingredientes (para una quiché de 26-28 cm): Masa de quiché (la receta aquí) 1 berenjena mediana 2 tomates grandes 1 cebolla pequeña 2 huevos 2 claras 200 gr de mascarpone (podéis sustituirlo con un queso fresco untable) 70 gr de ...

La tarta de queso o cheesecake es sin dudas nuestro postre preferido, ya os lo hemos contado cuando os dimos la receta del cheesecake de dulce de leche o la tarta de queso al caramelo salado. Hoy os traemos un clásico, la tarta de queso por excelencia, el New York Cheesecake, en una versión algo diferente... Como os decía si estáis buscando la receta tradicional del New York Cheesecake, pues no e ...

Ya os hemos contado (más de una vez, lo sabemos...) que la tarta de queso o cheesecake es nuestro postre preferido, así que se nos ocurrió hacer una versión romántica del mismo, ideal para una cena de San Valentín, ¿no os parece? Como decía, este es uno de nuestros postres preferidos así que los que habitualmente nos seguís recordaréis que hemos preparado ya varias versiones, como el cheesecake d ...

Esta vez, para nuestro clásico encuentro culinario de los viernes, he preparado un recopilatorio de recetas de quiché y tartas saladas publicadas anteriormente. Pensaréis "esta anda con pocas ganas de trabajar hoy o qué?" bueno, algo de eso hay, pero lo que faltan no son las ganas sino el tiempo...pero prometemos que la semana que viene nos redimiremos! De cualquier manera me parece una ...

Hoy traemos una receta sencilla y muy de moda, que nos servirá para preparar un montón de recetas dulces, vamos a preparar caramelo salado en menos de 15 minutos! Esta receta de caramelo salado es muy fácil, está listo en menos de 15 minutos. La salsa es cremosa, densa, suave y sobre todo diferente a cualquier producto que podamos comprar. La salsa de caramelo salado sirve como base para muchas r ...

La semana pasada os enseñamos a preparar el caramelo salado. Hoy lo utilizaremos como sabor estrella para una exquisita tarta de queso sin horno. Un postre riquísimo y muy sencillo! La tarta de queso nos encanta y ya hemos compartido unas cuantas variedades de este exquisito postre. En esta ocasión vamos a preparar una variante de tarta de queso sin horno, con el sabor tan especial que le da el ca ...

Hoy prepararemos unas rosquillas de vino, ideales para el desayuno o la merienda, pero también como postre acompañadas con un vino dulce. Ingredientes (para 40-50 rosquillas pequeñas): 1 vaso de vino blanco o tinto 1 vaso de aceite extravirgen de oliva 1 vaso de azúcar 5 1/2 vasos de harina 00 1 cucharadita de levadura en polvo 1 pizca de sal 60 gr de azúcar (para la cobertura) Prepar ...

Las tortas fritas son un bocado típico de la gastronomía argentina y uruguaya, aunque existen otros platos de similar preparación en otros países de America Latina, como las sopaipillas o el picarón. Hoy os traemos la receta rioplatense de esta especie de panecillo frito, que tradicionalmente preparamos para acompañar el mate los días de lluvia. Ingredientes 500 gr. de harina 100 gr. de grasa o m ...

El salmorejo es una crema espesa a base de tomate, que se toma fría, proveniente de Córdoba (Andalucía). Se prepara machacando o triturando los ingredientes con paciencia. Hoy vamos a preparar la receta tradicional Aunque hay variantes de esta receta que añaden algunos ingredientes extra, la tradicional, que es la que haremos hoy, sólo lleva cuatro: tomates, aceite de oliva virgen extra, pan de t ...