Pizza de coliflor

Teníamos ganas de probar esta opción de "masa" de pizza que hace tiempo que vemos por las redes, y la verdad es que el resultado es más que satisfactorio: una base sabrosa, tostada y que aguanta cualquier relleno convencional de pizza, como este clásico de atún, anchoas y mozzarella.

Una manera fácil y divertida de incorporar más verduras en la dieta diaria, con un alimento, la coliflor, del que todo son ventajas: antioxidantes, vitaminas C y K (ayuda a absorber el calcio), fibra, minerales, ...

Además esta pizza es una buena opción para dietas sin gluten. Y las bases, si haces muchas, se pueden congelar. Ya véis, todo ventajas, probarla!

Falsa pizza con base de coliflor, una opción perfecta para celíacos, es glutenfree y está llena de sabor


Ingredientes

Para la "masa" (2 bases de 24 cm.)

500 g de coliflor

100 g de queso emmental rallado

25 g de queso parmesano rallado

1 huevo grande

orégano

sal, pimienta

Para el relleno

queso mozzarella

cebolleta tierna

tomate frito (casero: aquí la receta)

atún

anchoas

olivas negras

Preparación

La "masa"

Limpiar la coliflor de hojas e ir desgajando las flores del tronco central (que desecharemos). Con un rallador, o mejor un procesador de alimentos, rallar o triturar hasta obtener una textura de miguitas.

Colocar en un bol y cocer en microondas, máxima potencia (en nuestro caso 900W) durante 7 minutos.



Retirar y añadir los quesos (emmental y parmesano), una pizca de sal, pimienta y orégano. Mezclar bien, aprovechando el calor residual para que se integren bien los ingredientes. Dejar templar unos minutos.

Batir el huevo e incorporar a la mezcla. Remover hasta que quede integrado.

Precalentar el horno a 200º.

Dividir la masa en dos partes iguales para formar dos bases de pizza con ayuda de moldes de 24 cm de diámetro.



Sobre una bandeja extender una lámina de papel de horno, colocar el molde (con el borde interior previamente aceitado) y verter la masa dentro. Con una espátula ir extendiéndola hasta ocupar toda la superficie del molde con un grosor uniforme. Repetir la operación con la masa restante.

Hornear las bases a 200º durante 15 - 20 minutos, hasta que empiecen a dorar. Retirar del horno, desmoldar y empezar a colocar encima los ingredientes que hayamos elegido.



Falsa pizza con base de coliflor, una opción perfecta para celíacos, es glutenfree y está llena de sabor


La "pizza"

Untar la base con la salsa de tomate e ir añadiendo el atún, la cebolleta tierna picada, las anchoas, rodajas de mozzarella y las olivas.

Volver a introducir en el horno y cocer durante unos 8 minutos aproximadamente, hasta que la mozzarella se funda. Sacar del horno, servir y disfrutar.



Falsa pizza con base de coliflor, una opción perfecta para celíacos, es glutenfree y está llena de sabor


Fuente: este post proviene de Per sucar-hi pa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola chicas y chicos! amigos de la buna cocina hoy les traigo una exquisita receta de pasta con salsa mediterránea Hemos utilizado una variedad de pasta corta denominada strozzapreti (literalmente &qu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pizzas

Algunos fines de semana lo serían menos si no horneáramos en casa alguna pizza "comme il faut", para darnos un más que merecido homenaje. Esta es una de las clásicas de la última temporada y no nos cansamos de repetirla, es un triunfo seguro. La combinación de espinacas, bacalao, sobrasada y miel, sobre una masa fina y crujiente es un regalo al paladar. En esta receta os mostramos como ...

general marcas pizzas

No es ninguna novedad si os digo que la noche de los Viernes en casa toca pizza.Una forma facil y sencilla de elaborar y disfrutar una cena que ademas gusta a todos. Las suelo preparar variadas,a veces en pan pizza y otras con bases frescas...como esta que hoy os muestro,a base de tomate,mozzarella y anchoas en aceite de oliva.Una combinacion con pocos ingredientes pero que resulta fantastica!

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Pastas y pizzas ...

INGREDIENTES 1 masa de pizza Para poner encima: Tomate frito 1 lata de anchoas en aceite de oliva 1 lata de atún en escabeche 1 lata de cogotes de atún 125 g de mozzarella Queso añejo gouda (sirve cualquiera) Unas cuantas alcaparras Aceitunas negras Aceitunas verdes ½ cebolleta Orégano para espolvorear Pimienta ELABORACIÓN DE PIZZA CON COGOTES DE ATÚN Y ANCHOAS Hacemos la masa de pizza. La estiram ...

pizzas recetas aceitunas ...

Pizza con mozzarella, anchoas, jamón york y aceitunas Hoy os traemos, una de nuestras pasiones: ¡las pizzas! En esta ocasión, os enseñaremos a preparar una deliciosa pizza con masa elaborada de forma natural, en la que hemos puesto unos de nuestros ingredientes favoritos, también podéis añadir o retirar aquellos no os gusten. ¡Allá vamos! Ingredientes Para 3 pizzas de unos 20 cm de diámetro, d ...

recetas de primeros cocina para solteros de batalla ...

Pizza de atún y anchoas Aunque mi pizza favorita es la pizza de bacon y atún hay veces que me gusta probar nuevos sabores. Solemos cenar pizza con bastante frecuencia, no pasan dos semanas sin que la hayamos cenado un día. El otro día quería probar la pizza de atún y anchoas porque es la favorita de mi primo, el truco está en echar la anchoa al final para que no quede salada y la verdad es que le ...

Aperitivos-Tapas Masas-Panes Pescados-Mariscos

Nuevas mezclas y sabores encerrados en la esponjosidad de un muffin: anchoas, tomates secos, olivas, salvia ... un bocado perfecto para el aperitivo o el vermut informal, nunca comerás solo uno! al final del post te damos más propuestas de relleno, pero el reto es encontrar tus propias combinaciones, con los ingredientes que más te gusten y experimentar. Ingredientes Para la masa 200 g de har ...

Anchoas Masas Mozzarella ...

Hace mucho tiempo ya os contaba que la pizza de anchoas es mi favorita. Mucho queso y muchas anchoas, no necesito nada más. Así que ya os podéis imaginar cuánto me ha gustado esta que traigo hoy. El toque de la albahaca fresca y el aceite de oliva es el culmen de esta gran pizza, que me ha recordado mucho a la de mozzarella y romero de Gordon Ramsay. Con las cantidades de la receta sale una pizza ...

recetas de primeros pizzas

PIZZA 4 QUESOS Y ANCHOAS Hoy vamos a preparar una pizza sencilla y deliciosa. Con mucho sabor y buenos contrastes horneada sobre Estufa de Leña, una forma estupenda de disfrutar y ahorrar durante el invierno. Con esté método vamos a conseguir una Pizza Ristorante italiano fantástica.El protagonista sin duda alguna van a ser las anchoas Sultán del cantábrico, Santoña. Que le darán un sabor auténtic ...

recetas de primeros bocatas pasta-pizzas

A medio camino entre los crostini y las pizzas se nos quedan estas tostas horneadas, perfectas para cenas rápidas, reuniones informales, picoteos ante el televisor, ... Son fáciles y rápidas de preparar y suelen gustar a todo el mundo. Las combinaciones de ingredientes son casi infinitas, aquí os presentamos una propuesta, pero no es más que una idea, un punto de partida para crear la tosta qu ...

cenas rápidas pizza

Si alguna vez te apetece pizza y no tienes masa de pizza en casa, puedes preparar una con masa de hojaldre. De esta forma conseguirás una pizza mucho más ligera y digestiva. Para la pizza marinera con masa de hojaldre necesitas: 1 masa de hojaldre 1 cucharada de tomate frito 2 latas de atún palitos de surimi olivas negras queso mozzarella rallado orégano 1. Precalienta el horno a 200º. 2. Des ...