El Forner de Alella prepara un Huevo de Chocolate que a los peques que no pueden tomar azúcar les encantará y es muy fácil de hacer en casa. Queda buenísimo. Si os gusta nuestro vídeo de Huevo de Pascua de Chocolate sin Azúcar no olvidéis clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
INGREDIENTES:
200 grs. Chocolate negro con Stevia
125 grs. Chocolate negro al 72% sin azúcar ELABORACION:
Ponemos un cazo con agua al fuego y encima ponemos un recipiente para hacer un baño maría y poder fundir el chocolate.
Troceamos el chocolate y dejamos que se funda el chocolate sin llegar a hervir.
Para enfriar el chocolate haremos un baño maría pero al revés. Para ello pondremos un bol con agua fría y bastante hielo y pondremos dentro el bol con el chocolate. Removeremos hasta que baje la temperatura a unos 28º centígrados. Esto se hace para que el huevo nos quede más brillante.
Volvemos a poner el bol en el recipiente con el agua caliente y así subirá un poco la temperatura.
Hemos limpiado con alcohol el molde para hacer el huevo.
Ponemos una parte del chocolate dentro del molde y lo movemos para que el chocolate se reparta bien. El sobrante lo ponemos de nuevo en el bol.
Hacemos la misma operación en la otra parte del molde procurando que el chocolate llegue a todos los bordes. Limpiaremos los restos que hayan quedado por encima del molde. Guardaremos el chocolate fundido en el recipiente del baño maría
Esperaremos a que se endurezca un poco el chocolate y daremos otra capa de chocolate al molde sacando también el sobrante y limpiando la parte de encima del molde para poder desmoldar fácilmente.
Daremos la vuelta al molde y dejaremos enfriar totalmente el chocolate.
Desmoldamos el huevo y con un poco de chocolate caliente pintamos todos los bordes y unimos los dos lados del huevo.
Dejaremos enfriar de nuevo. Os aconsejo que veáis el vídeo del Huevo de Pascua de Chocolate sin Azúcar para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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