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huevos de codorniz

La principal diferencia entre los huevos de codorniz y los de gallina, además de su distinto origen, es que los primeros son mucho más pequeños.

Además, los de codorniz tienen menos grasa, su cáscara es más gruesa, y son una rica fuente de proteínas.

Descubre aquí información sobre estos huevos, pero sobre todo, toma nota de las distintas recetas en las que se usan. La mayor parte de ellas son recetas de canapés y aperitivos donde los huevos de codorniz ofrecen un toque muy curioso.


Imagen: M. Martin Vicente/Flickr


TOSTAS DE PISTO Y HUEVOS DE CODORNIZ Cocina / Recetas de primerosrachelag
TOSTAS DE PISTO Y HUEVOS  DE CODORNIZ

X-NONE X-NONE TOSTAS DE PISTO Y HUEVOS  DE CODORNIZEn algunas partes de España es muy frecuente salir de tapeo y esta es una ...

Etiquetas: Entrantes
TOSTAS DE SOBRASADA Y HUEVOS DE CODORNIZ Cocina / Recetas de primerosgulofer
TOSTAS DE SOBRASADA Y HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes: ...

Etiquetas: huevos codorniz, recetas de primeros
Tostas de Sobrasada Miel y Huevos de codorniz Cocina / Recetas de primerosSoyeti
Tostas de Sobrasada Miel y Huevos de codorniz

Hola Amig@s!Hoy os presento unas tostadas muy ricas de aperitivo ideal para una cena o comida con invitados. Para las cenas y comidas de estas fiestas. Son un bocado exquisito y quedareis como unos marqueses. Jajajajaja!Leer mas >> ...

Etiquetas: aperitivos, Huevos
HUEVOS DE CODORNIZ CON PIMIENTA NEGRA Cocina / Recetas de primeroscarmerosa
HUEVOS DE CODORNIZ CON PIMIENTA NEGRA

Viajando en el tiempo me traslado a mediados del año 1971, cuando inmediatamente después de dejar mis estudios comencé a trabajar en una empresa de ámbito internacional que a efectos de imagen teníamos las oficinas en la Plaza de España, concretamente en la famosísima Torre de Madrid, en Madrid claro está. Pero la realidad era bien otra, la cabeza central u oficina principal estaba para mi suerte en Málaga. Cada dia al desplazarme en autobus a casa tenía que pasar por el Mercado de Salamanca, l ...

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PINTXO DE CHISTORRA AL VINO BLANCO CON HUEVOS DE CODORNIZ Cocina / Recetas de primeroscarmerosa
PINTXO DE CHISTORRA AL VINO BLANCO CON HUEVOS DE CODORNIZ

He tenido la suerte de viajar y conocer prácticamente toda la geografía española, aunque mi paso por algunas ciudades, en la mayoría de las ocasiones era fugaz, lo justo para visitar a clientes y distribuidores, o las delegaciones de la empresa en la que trabajé durante más de treinta años. La primera vez que visité el Pais Vasco tuvo lugar en el año 1983, fui a Bilbao, ciudad donde con el paso de los años abrimos nuestras propias oficinas en la Plaza de España ...

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MONTADITOS DE LOMO CON TAPENADE Y HUEVOS DE CODORNIZ Cocina / Recetas de primeroskilla
MONTADITOS DE LOMO CON TAPENADE Y HUEVOS  DE CODORNIZ

Aqui os dejo estos deliciosos montaditos con lomo y pate de aceitunas negras(tapenade),coronados con huevecitos de codorniz.Es una idea mas para poner en la mesa estos dias de fiesta y reuniones familiares,(ya os ire poniendo mas estos dias).Al menos en mi casa y familia ,ademas de algun que otro plato fuerte,nos gusta poner muchas cositas asi de picoteo que no resulten demasiado pesadas. Si se os meten por los ...

Etiquetas: huevos codorniz, recetas de primeros
Los Huevos de Codorniz Cocina / Recetas de primerosfilomena
Los Huevos de Codorniz

Este exquisito alimento ha cobrado popularidad en los últimos años gracias a la alta cocina y la cocina de autor. No obstante, lleva siendo consumido siglos en muchas partes del mundo. Los huevos de codorniz son un alimento muy apreciado y repleto de propiedades saludables, además de poseer un característico y delicioso sabor. La principal diferencia entre los huevos de codorniz y los de gallina es bastante obvia: el tamaño. Los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los de gallina ...

Etiquetas: recetas, huevos, codorniz, propiedades
ENSALADA DE ATUN CON HUEVOS DE CODORNIZ Cocina / Recetas de primerosladysoto

Una lata de atun en lomitos una cajita de huevos de codornis (24 unid) una lata de arveja con zanahoria 1 cebolla cabezona blanca 1 cebolla cabezona roja 1 tomate pinton-  cilantro al gusto mayonesa. preparacion: se pica las cebollas menuditas se ponen en agua con sal y limon, aparte se pica el tomate en cuadritos, se agragan los huevitos cosinados,el atun.la arveja con zanahoria.el cilantro picado,se lavan las cebollas y se agregan a la mezcla anterior y se agrega la may ...

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Pintxos de huevos de codorniz Cocina / Recetas de primerosEreaga
Pintxos de huevos de codorniz

         PINCHOS DE HUEVOS DE CODORNIZINGREDIENTES :- Huevos de codorniz- Jamón serrano- Aceite- Pan- Pimiento verde- Bacon * ( Opcional )PREPARACIÓN :1º - Cortamos unas tiras de pimiento verde y las freímos en una sartén caliente con un chorro de aceite y reservamos en un platito .2º - Cascamos y freímos los huevos de codorniz en la misma sartén .3º - Cortamos unas rebanadas de pan y comenzamos a montar el pincho en el siguiente orden : Jamón serrano , tira de p ...

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NIDOS DE PASTA CON HUEVOS DE CODORNIZ Cocina / Cocinamanresa

Os dejo una receta de pasta, que hace dias que no abro ningún post con una recetilla y hay que colaborar jiji INGREDIENTES Tallarines de pasta fresca 1 pote de tomate triturado orégano 3 huevos de codorniz por persona queso rallado 1 cebolla aceite, sal y azúcar PREPARACION ponemos a hervir la pasta en agua abundante, de 2 a 3 minutos, escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos. cocemos los huevos de codorniz, unos 7 minutos. Si queremo que se pelen bien, los ponemos en agua muy fr ...

 
ALBONDIGAS RELLENAS DE HUEVOS DE CODORNIZ Y JAMON SERRANO Cocina / Cocinamarisual

La receta la pongo a continuacion ...

 
Alcachofas con Bacon y huevos de codorniz Cocina / Cocinaermenda

Cortamos la alcachofa la salpimentamos y ponemos a la plancha con el bacon, despues los huevos de codorniz y presentamos todo junto con un buen chorreon de aceite de oliva ...

 
Gratín de Romanescu con huevos de codorniz. Cocina / Cocinaermenda

Por orden de abajo arriba: Patatas cocidas Tiras de Bacon a la plancha Romanescu cocido Brie y parmesano Gratinamos y añadimos unos Huevos de codorniz con un poco de pimenton de la vera. Ah el romanescu es esto: ...

 
Pisto con huevos de codorniz a la plancha Cocina / Cocinaermenda

Facil no? Un pisto, unhos huevos de codorniz a la plancha un poquito de perejil para espolvorear y unas patatitas para acompañarlos (paque no sean unos huevos huerfanos) ...

 
Ensalada de huevos de codorniz con pesto de aromáticas Cocina / Recetas de primerosJuliaYSusRecetas
Ensalada de huevos de codorniz con pesto de aromáticas

Los huevos de codorniz aunque mas pequeños que los de gallina tiene mucho mas valor nutricional y su consumo es muy beneficioso para nuestro organismo.Resultan estupendos para los aperitivos, como brochetas o montaditos , pero en ensalada es como mas me gustan, les da a la ensalada un toque muy especial. Os dejo esta rica , sana y fácil ensalzada de huevos de codorniz y patatas, aderezada con una vinagreta hecha con hierbas aromáticas.Ingredientes:     -   2-3 patatas&n ...

Etiquetas: Reto recetas sanas, Recetas sanas, ensaladas, huevos de codorniz
Alcachofas rellenas de huevos de codorniz Cocina / Recetas de primerosGuisandorico

INGREDIENTES8 alcachofas1 manojo de perejil1 manojo de cebollino8 huevos de codorniz1 bote de sucedáneo de caviar rojo4 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSalPREPARACIÓN DE LAS ALCACHOFAS RELLENASLimpiamos las alcachofas hasta dejarlas en la parte blanca y más tierna, las ponemos en un bol con agua y las ramitas de perejil. Cuando estén bien limpitas las hervimos cubiertas de agua durante 6 minutos. Escurrimos y reservamos.Precalentamos el horno a 175º. En la bandeja para el horno colocam ...

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LASAÑA DE CARNE CON HUEVOS DE CODORNIZ Cocina / Recetas de primerosRecetasTania
LASAÑA DE CARNE CON HUEVOS DE CODORNIZ

Habéis probado la lasaña con huevos de codorniz?? Le da un toque muy rico... Pruébalo!!! ;)Ingredientes:400g de carne picada (mitad de ternera, mitad de cerdo)Un paquete de placas para lasaña precocinadas172 Cebolla1/2 Pimiento rojoHuevos de codornizTomate fritoBechamelQueso gouda en lonchaAceite de olivasalpimienta molidaalbahacaoréganoPreparación: Ponemos una sartén con aceite de oliva,añadimos la cebolla, el pimiento picadito y en cuanto esté pochadito, añadimos la carne picada y la ...

Etiquetas: CARNES Y AVES, HUEVOS, PASTAS
INFORMACIÓN SOBRE LOS HUEVOS DE CODORNIZ Cocina / GeneralUnplatoyunvino
INFORMACIÓN SOBRE LOS HUEVOS DE CODORNIZ

Propiedades de los huevos de codorniz.El huevo de codorniz es apreciado como un alimento diétetico y curativo. se conoce que los médicos chinos han estado utilizando huevos de codorniz durante miles de años para remediar enfermedades como la rinitis, el asma, la tos espasmódica y condiciones de la piel como las ezcemas y la psoriasis.7Si bien sabemos que los huevos de codorniz son pequeños, de color variable entre blanco con muchas marrones y negras, sin embargo eso no aporta las grandes propied ...

Etiquetas: ESCRITOS, PATATAS Y HUEVOS
HUEVOS DE CODORNIZ Cocina / GeneralUnplatoyunvino
HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes:9 Huevos de codornizSalElaboración:Pondremos un cazo al fuego con agua, sal y los huevos de codorniz.Los dejaremos unos 10 minutos.Los sacaremos del agua y los enfriaremos con agua fria, para evitar que se nos rompan al pelarlos.Ya están todos pelados.Empezaremos el corte. Cogeremos un cuchillo y en la mitad del huevo, haremos triangulos seguidos. ...

Etiquetas: PATATAS Y HUEVOS, ¡¡¡ESPECIAL PEQUES!!!
Huevos escoceses de codorniz Cocina / Recetas de primerosdviciobarcelona
Huevos escoceses de codorniz

Sabéis que soy superfan de los paisajes y gentes del norte de Europa, este año he estado en Noruega, el año pasado en Suecia y hemos recorrido varias veces Irlanda y Escocia. Escocia en concreto me enamoró desde el primer viaje y he tenido que ir un par de veces más para quitarme el mono de Edimburgo y de Nairn. Ahora mismo Escocia es famosa internacionalmente por su política, tema en el que no voy a entrar, pero para que podamos hablar de ella sin polémica, os propongo una de sus recetas más in ...

Etiquetas: Codorniz, coste barato, entrante, fácil
Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz Cocina / Recetas de primeroselrincondeafi
Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz

En las épocas de calor es cuando más apetecen las ensaladas fresquitas. Esta semana te propongo esta ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz con ingredientes diversos y riquísima de sabor.Cantidad: 1 ensaladera (3 Raciones)Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 5 minutosLista en: 15 minutosCocina: InternacionalPlato: Primer platoDificultad: FácilIngredientes:1 bolsa de rúculaunas rodajas de queso gorgonzolaun par de tomates cortados en rodajasqueso ...

Etiquetas: Cocina Mediterránea, De mundo, Ensaladas, Ibéricos

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