Cuando salió elegido el aperitivo, en seguida me acordé de este plato. Siempre lo preparaba en casa de mi abuela para la cena de Nochebuena o para la de Fin de Año. Una de esas noches caía, junto a la ensaladilla rusa, los platos de embutido, el marisco y el queso.
Es muy fácil de preparar y he descubierto que a "mis conejillos de indias" les gusta, así que aquí os dejo la receta. No puedo daros cantidades muy exactas de lo que vais a necesitar porque va a depender de cuantos vayáis a ser para la comida o la cena.
INGREDIENTES:
- Huevos
- Un puñado de sal
- Dos cucharadas de vinagre
- 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
- 1 o 2 latas de pimientos morrones
- 1 lata de tomate frito
- 1 lata de caballa
- Palillos de diente
PREPARACIÓN:
1. Poner un cazo con agua a hervir con un poco de sal y un par de cucharadas de vinagre (con ello conseguiremos que la cáscara de los huevos se despegue más fácilmente cuando los pelemos) Cuando rompa a hervir añadiremos los huevos y los dejaremos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente.
2. Transcurrido ese tiempo, sacaremos los huevos y los dejaremos enfriar.
3. Pelar los huevos
4. Con un cuchillo cortaremos el huevo por la parte más estrecha para obtener el sombrerito de nuestro chino y reservaremos.
5. Cortar los pimientos morrones en tiras muy finitas (nos servirá para hacer la bufanda de nuestro chinito)
6. A continuación, hacer los chinos:
- colocar el huevo sobre la superficie recta.
- pinchar con un palillo de dientes
- pinchar sobre el palillo la aceituna
- colocar el pimiento morrón entre la aceituna y la base del huevo como si fuera una bufanda
- por último, poner el sombrerito del chino que teníamos reservado
7. Una vez listos todos nuestros chinitos, hay que colocarlos sobre una fuente.
8. Calentar el tomate frito y echar sobre la base de la bandeja, cuando se vayan a comer para que no se quede frío.
9. Para finalizar, colocar un filetito de caballa para acompañar a nuestro chino.
La verdad es que es un plato superfácil de preparar pero no muy fácil de explicar. Espero haberme explicado bien y que lo hayáis entendido todo.
Si os ha gustado, dejadme vuestros comentarios, me encanta recibirlos.
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