Chic@s hoy he querido dedicar esta receta al aguacate, es ideal sobre todo como aperitivo.
Podemos disfrutar del aguacate en muchas recetas como en ensaladas, aperitivos, para acompañar a carnes en forma de salsa… Le da un buen sabor a las comidas.
Hoy propongo huevos rellenos de aguacate, va muy bien sobre todo para cuando hay visita en casa ya que es un delicioso aperitivo, con color y diferente.
Ingredientes 3.00 € 6 Raciones
Aguacates 1 unidad
Huevos 3 unidades
Cebolla 1/4 unidad
Zumo de limón 1 cucharadita
Guindilla seca 1 pizca
Leche 1 cucharadita
HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE
El primer paso a seguir es poner a cocer los huevos hasta que estén duros.
Pelamos el aguacate y le quitamos el hueso. La pulpa la ponemos en un bol, que es donde vamos a mezclar el resto de ingredientes, y lo aplastamos un poco con un tenedor.
Cuando los huevos estén cocidos y duros los sacamos del cazo con cuidado a no quemarnos, le quitamos la cáscara, los partimos en dos a lo largo y le sacamos las yemas.
En el bol anterior añadimos las yema, la cebolla, el zumo de limón, la leche y el chile. Y lo mezclamos todo muy bien, con la ayuda de un tenedor por ejemplo.
Y rellenamos las claras de los huevos cocidas con el relleno anterior.
Y a disfrutar!
Es ideal tomarlo como aperitivo ya que suelen llenar mucho, es diferente, sabroso y sano. Suele gustar a mas de uno.
Si lo preferimos podemos servirlo con unas hojas de cilantro.
Espero que os guste
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