Ingredientes:
12 Huevos.
Atún en Aceite.
2 Cebollas.
2 Pimientos Verdes.
Salsa de Tomate Frito.
Mayonesa.
Aceitunas Rellenas.
Aceite de Oliva.
Preparación:
En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla y el pimiento verde. Cuando este bien pochado añadimos la salsa de tomate y rehogamos todo junto un momento. Dejamos que se vaya enfriando un poco.
Mientras pondremos los huevos a hervir, cuando arranquen el hervor los dejaremos mas o menos unos 12 minutos. Cuando estén fríos los pelamos y los cortamos por la mitad.
Cuando cortemos los huevos le vamos quitando la yema y la reservamos.
Ahora ya tenemos el relleno un poco frio y le pondremos las aceitunas que las picaremos y el atún desmigado, lo mezclamos todo y probaremos de sal. En un principio no se tiene que poner ya que el tomate frito, el atún y las aceitunas ya están con bastante sal.
Con una cuchara iremos rellenando los huevos. Una vez que estén los huevos pondremos salsa mayonesa encima de los huevos y rallaremos las yemas del huevo por encima.
Una vez hecho ya estarán listo para comer, los podemos servir solos o los acompañamos con una ensalada.
Si los huevos rellenos los vais a comer en el mismo día podéis hacer vosotros la mayonesa, pero si tenéis pensado en guardarlos para el día siguiente, os recomiendo utilizar la mayonesa de bote.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
