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Huevos rellenos de crema de marisco

Riquísimos huevos y súper fáciles ideales para preparar en alguna fiesta. Yo siempre triunfo con mis invitados con esta receta y seguro que tú también lo harás.

Huevos rellenos con crema de marisco


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Ingredientes:

6 Huevos
10 Palitos de cangrejo o surimi
200 g Gambas cocidas y peladas

2 Cucharadas Kétchup
2 Cucharadas Queso crema tipo Philadelphia
5 Cucharadas Mayonesa o mahonesa

Ingredientes para decorar el plato (pueden ser otros):

1 Tomate
Aceitunas sin hueso, verdes y negras
Huevos de codorniz cocidos
Tomatitos cherry
Cebollino

Preparación:

1. Ponemos los huevos en una olla con agua fría abundante con un poco de sal, ponemos a fuego medio y cuando comiencen a hervir los coceremos de 10 a 12 minutos según el tamaño de los huevos.

2. Una vez los huevos estén cocidos los retiramos de fuego y los ponemos en agua fría durante unos minutos, después los pelamos y los reservamos hasta que estén fríos por completo.

3. Partimos al largo todos los huevos, les retiramos las yemas y las ponemos en el bol de una picadora eléctrica, añadimos a las yemas los palitos de cangrejo troceados, las gambas cocidas (reservando unas cuantas para decorar) la mayonesa, el queso crema y el Kétchup, trituramos bien hasta que quede una crema con consistencia, probamos de sabor y rectificamos si hace falta de sal.

4. Colocamos la crema en una manga pastelera y rellenamos cada mitad de huevo, los dejamos en la bandeja de servir y los decoramos por encima con las gambas que tenemos reservadas partidas a la mitad, ponemos también un trocito de tomate Cherry y un trocito de cebollino.

5. Opcionalmente podemos poner en el centro de la bandeja medio tomate con el resto de crema sobre el tomate y encima les colocamos unas brochetas hechas con huevo de codorniz, tomate Cherry, aceituna negra y listos para disfrutar. ¡¡Probadlos os van a encantar!!

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