Huevos rellenos

Los huevos se cuecen 10 minutos más o menos, se pelan, se parten a la mitad y se reservan las claras, las yemas se mezclan con atún de lata mismo, una lata de pate le va bien también, se le añade un poco de mayonesa, hojas de perejil muy picado, se hace una masa con la que rellenar las claras reservadas.
Después se enfrían en la nevera, a la hora de servir yo las he presentado con el huevo sobre un mezclúm de lechugas, sobre el huevo he puesto una cucharadita pequeña de mayonesa, sobre ésta una cucharadita más pequeña de mermelada de pimiento rojo y una aceituna negra.

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