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huevos y legumbres

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Las legumbres

Las legumbres son una de las grandes “olvidadas” de la dieta mediterránea. Los datos sobre su consumo así lo confirman: comemos una cuarta parte menos de legumbres que hace 50 años. De 40 gramos diarios se ha pasado a 12 gramos por persona.  Por ello, hoy os queremos recordar que son ricas en vitaminas y bajas en sodio y grasas saturadas. Fuente de proteínas, su alto contenido en fibra ...

Cocina a Buenas Horas Sin ingredientes Sin paso a paso ...

Legumbres Calentitas

Con la llegada del invierno van apareciendo en nuestras cocinas los platos hechos con legumbres, más calentitos y contundentes.Algunos de los ejemplos más representativos no podían faltar aquí, así que mientras os los traslado desde mis fogones, unos amigos me han prestado los suyos…¡Vamos a la cocina! Unas buenas Lentejas con Chorizo (receta aquí)Fabes con Almejas (receta aquí) una receta. ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Guisos tradicionales de legumbres

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar.Vídeo receta de los garbanzos con chorizo: Guisos tradicionales de legumbresCocido madrileño receta caseraLa receta de este conocido guiso de garbanzos, una versión más de los muchos cocidos que existen en nuestro país;  un plato muy completo y lleno de energía.Una receta muy sencilla pero al mismo tiempo un gran plato, abundante y contundente ...

Entrantes y aperitivos Legumbres

Croquetas de legumbres

Ahora que llega el verano vamos a dar una vuelta para comer lentejas o garbanzos de una manera mas fresquita, en croquetas! Y como siempre bien fáciles.Ingredientes: (30 croquetas)250 grs. de garbanzos o lentejas cocidos (de bote va bien)100 grs. de cebolla1 dientes de ajo sin el nervio1 zanahoria2 huevossalharina200 grs. de galleta picada Quelyaceite de oliva D.O.Elaboración:Cortar muy pequeño l ...

#Diade día de la legumbre guiso de legumbres ...

Guiso de legumbres

Hola, hoy traigo un delicioso guiso porque este 2.016 fue declarado año intercanional de las legumbres y Noemí de Todo cooking nos propuso realizar alguna receta para celebrar el #Díadelalegumbre.Las legumbres son las semillas de las leguminosas y son ricas en proteínas, fibra e hidratos de carbono. En casa nos gustan todas, las preparo en ensaladas o guisos y en la receta de hoy están acompaña ...

Gratinado VERDURAS

Gratinado de legumbres al queso de cabra

Utilizando la técnica del Clafoutis, pero cambiando las frutas (cerezas, peras, manzanas,...) por verduras, preparamos un primer plato que resulta muy parecido a una tortilla vegetalINGREDIENTES6 huevos.Una cebolla.Un calabacín.Tres champiñones de ParisTres champiñones Portobello.Dos tomates.Dos lonchas de jamón de York.Queso de cabra.Queso emmental rallado.Vino blanco.Leche evaporada.Harina.Acei ...

Blog 2016 es el año de las legumbres beneficios de las legumbres ...

2016 es el año de las legumbres

¿Sabías que 2016 ha sido declarado Año Internacional de las Legumbres por la ONU?Y es que la Organización de Naciones Unidas quiere fomentar el uso de las legumbres en nuestra dieta diaria.2016 es el año de las legumbresLas judías, las lentejas, los garbanzos, los fríjoles… tienen una gran cantidad de beneficios para nuestra salud: Son ricas en proteínas En minerals como el hierro, el magne ...

entrantes primeros platos segundos platos ...

Menú de Legumbres

Con la llegada del verano apetecen platos frescos y suele disminuir el consumo de legumbres. Sin embargo, las legumbres son un alimento muy nutricional y no conviene eliminarlas de la dieta. Te contamos cómo preparar las legumbres en verano en nuestro menú semanal. ¡Las legumbres sí son para el verano! DESAYUNO   Batido de fresas con copos de avena y almendras y un huevo duro.   ...

Legumbres

Mes de legumbres: Garbanzos huérfanos

Hoy comparto con vosotros unas legumbre que yo llamo huérfanas porque solo llevan verduras frescas, y aprovecho para hacerlas durante la Cuaresma, aunque es cierto que a veces les añado un poco de Bacalao para darles más cuerpo.Y aunque estamos en Primavera, el tiempo está loco y aún apetecen los platos de cuchara. 300 gr de garbanzos...

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Sopa de legumbres con calabaza

Las Legumbres en casa siempre han tenido mucha importancia en nuestra mesa. El plato de hoy es una deliciosa sopa con legumbres, verduras y la calabaza que toma un papel muy importante. Es un plato sencillo, la única grasa que tiene es el aceite de oliva, pero muy sabroso. La receta a continuación. Espero que os guste.Ingredientes:200 gramos de garbanzos200 gramos de alubias blancas350 gramos de c ...

1er plato COCINA ENTRADAS ...

Recetas variadas con legumbre I

Esta semana la traigo cargada de legumbres, un plato que aporta una cantidad de nutrientes muy importantes para nuestro organismo. Son de origen vegetal y nos brindan la mayor cantidad de proteínas, un alimento muy saludable.Junto con los cereales, podemos decir que las legumbres son el otro pilar que permite alimentar a la población mundial.La gran variedad de leguminosas nos ayudan a preparar pl ...