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Hummus casero

Hace tiempo que lo probé y me gustó bastante y ahora que se ha puesto tan de moda y lo encuentro en todos los supermercados, me he atrevido y lo he hecho en casa .

Miré en distintas págs de cocina y he ido preguntando , sólo había un ingrediente desconocido para mí hasta ahora, pasta de tahina hecha con pasta de sésamo y que podría haber hecho yo, pero he utilizado una comprada en herbolario;

Aprovechando que hoy tocaba ensalada de garbanzos, he separado unos pocos, en realidad no tiene ningún misterio y nada como lo natural.

El resultado para mi gusto es mejor , no hay color.


INGREDIENTES

Garbanzos unos 250 gr (más o menos un vaso)

Comino en polvo

1 ajo

Zumo de limón

Un poco de agua

Aceite de oliva virgen

Pimentón dulce

2 cucharadas de tahina
Poner en remojo los garbanzos la noche antes y cocerlos en olla exprés con laurel y cebolla al menos 50 minutos.


Escurrir y mezclar los ingredientes.

Triturar todo con un robot o minipimer y servir como aperitivo con cualquier pan , el de pita le va muy bien.

!! Feliz fin de semana!!

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Categorías: Recetas

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