III Congreso Mundial de la Pasta

Hoy os traemos una entrada un poco diferente a lo que os tenemos acostumbrados, pero ¡no sólo de recetas vive el hombre! Es fin de semana y hay que dejar un huequito para los eventos relacionados con el sector :P. Por eso que hoy os traemos una entrevista que, amablemente, ha contestado Eduardo, director de la revista Marketing4Food para los lectores de conextradequeso acerca del Primer Congreso ...

Hay quienes ubican los inicios de la pasta en China, y otros, mucho más atrás en las antiguas civilizaciones etruscas. Sea cual sea su verdadero origen, no cabe duda que fueron los italianos los que se especializaron en su elaboración y le dieron fama internacional. Así, hoy día, la pasta es un alimento universal, que se come y disfruta en todas partes del mundo. La pasta es un alimento de gran ve ...

Dentro del marco de Alimentaria (Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas, celebrado entre los días 6 y 10 de marzo en Barcelona), uno de los actos más destacados fue el VI Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea, organizado por la Fundación Dieta Mediterránea. La inauguración de este congreso contó con la presencia de Elena Espinosa, ministra de Agricultura, Pesca y Aliment ...

Los pasados días 14-15 de marzo de 2014 se celebró en Pamplona el I congreso de cocina,Esencia y valores cocin-ARTE. (aquí) La idea era tratar o hablar de los valores y la esencia de la cocina tradicional, de realizar varios talleres de cocina y también contar con una exposición de los productos de las empresas del sector de la alimentación. Mi asitencia era debida a que, el viernes 14 por la ...

Afianzándose como la segunda feria más importante de Europa, Alimentaria Barcelona, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ultima los preparativos de lo que será una cita ineludible para consumidores y profesionales del sector que se reunirán del 6 al 10 de marzo en la Ciudad Condal. Alimentaria Barcelona celebra este año su 30 aniversario, ampliando expositores, conferencias, paí ...

La patata es un alimento injustamente tratado y que cuenta con una larga lista de leyendas urbanas que deberíamos desterrar, fundamentalmente porque se basan en falsedades. ¿Realmente las patatas engordan tanto como se dice? ¿Deberíamos disminuir o aumentar su consumo? ¿Cuáles son las propiedades de las patatas? En este artículo vamos a responder a todas estas preguntas y a explicar por qué debemo ...

Forma parte de la dieta mediterránea. Aporta energía por sus hidratos de carbono. Tipos de pasta y diferencia entre pasta seca y pasta fresca.

La revolución de las verduras Tudela sigue apostando por la verdura con la creación del I Congreso "La revolución de las verduras" siguiendo el paso de otros congresos que se hicieron con anterioriradad de la mano de Reyno Gourmet. Ponentes del congreso El congreso comenzó con la presentación de tres jóvenes cocineros de la tierra que presentaron ...

Hoy os hablaré de la pasta, su historia, los tipos que podemos encontrar etc.... Se demomina Pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua y a la qual se puede añadir sal, huevos u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. Aunque cualquier harina sirve para este propósito, la mayor parte de las r ...

Hoy da comienzo la primera semana temática, dedicada a un alimento básico de la dieta mediterránea: La Pasta                                                                                                                                                                                                                                                                                                     ...