Conozcamos la hierba luisa (Aloysia citrodora) Aunque la hierba luisa es conocida sobre todo como infusión, la verdad es que en la cocina resulta un buen sustituto del limón, tanto en guisos como en ...
Ingredientes para 2 comensales 1 rodaja de provolone,1 chorro de aceite de oliva,Pimienta molida,1 pizca de cayena molida,Orégano al gusto,1 pizca pequeña de sal,2 tomates El sábado fui a comprar, me ...
Hace unos días me planteé, muy alegremente, hacer una recopilación de recetas regionales españolas y decidí empezar por la base de mi cocina diaria, que a pesar de haber nacido, crecido y vivido toda ...
Ingredientes para preparar quiche de puerros y queso rulo 1 lámina de masa quebrada refrigerada, 1 calabacín, 1/2 cebolla, 150 gramos de queso de cabra tipo rulo, 100 gramos de queso emmental rallad ...
Escuela de cocina Tema 1 ? Materias Primas Hierbas aromáticas y plantas silvestres Constituyen uno de los condimentos fundamentales, son una seña identificara de la cocina de cada país. Aplicaciones más comunes de las hierbas aromáticas Aplicaciones Hierbas aromáticas Aceites Ajedrea, albahaca, estragón, hierba luisa, mejorana, romero, tomillo. Aves y caza Ajedrea, albahaca, estragón, Laurel, ...
Creo que soy buena cocinera, pero estoy segura que existen muchos trucos y consejos que desconozco a la hora de cocinar, y ya no digamos las personas que acaban de empezar a descubrir el apasionante mundo de la cocina. Para todas estas personas, novatos y experimentados, la editorial Larousse ha publicado ‘Escuela de cocina', un libro en el que nos encontramos trucos, técnicas, utensilios y ...
A raiz de post que escribimos de la Escuela de MasterChef, nos llegó una nota de prensa de la Escuela de Cocina 68 Grados, una escuela Online que ha abierto recientemente sus puertas y que va destinada a ese público que, con poco tiempo libre o con dificultades para asistir a cursos presenciales quiere iniciarse en el arte y la ciencia culinaria. Escuela de cocina Online – 68 GRADOS Ante l ...
A los arroces les va muy bien el aderezo de tomillo y romero, hiervas muy comunes hoy en día en cualquier cocina. El romero abunda en las áreas mediterráneas, se considera el rey de los condimentos para acompañar los asados y las carnes. Su penetrante, fresco y campestre aroma marida muy bien con ciertas ensaladas, sopas, escabeches, pescados, aves, guisos de caza y arroces. El humilde tomillo pue ...
Lo malo de mis venazos y mi sentido del compromiso es que van de la mano, normalmente. Y eso es duro de llevar cuando una amiga como es Mamen hace la puesta de largo de su escuela de cocina, Flow Cooking, en Albacete. Me vengo arriba, y para Albacete que me bajo. Como esta entrada... no tenía intención de escribirla y no me llevé la cámara de fotos, así que los documentos gráficos son los del telé ...
Los fondos de cocina son los cimientos, es decir el punto inicial a partir del cual se elaboran las distintas recetas. Los fondos más importantes son los siguientes: caldos y consomés (caldos clarificados); fondos oscuros y blancos, de ave, caza y fumet de pescado, extractos o esencias de carne, ave, y caza; roux oscuro, rubio o blanco. Los fondos de cocina son la base para preparar sopas, salsas, ...
Mi lista de la compra por Mi taller de bienestar te dará una visión de lo que puedes encontrar en una despensa para una dieta limpia, integral y saludable. Sois muchos los que me habéis pedido un post de estas características, y no se me ocurre mejor forma de hacerlo que comenzar con la sección de los Confi blogs, compartiendo la lista de la compra de Lauri de Mi taller de bienestar. Verás que L ...
Las carnes de caza son una de las más deliciosas, cada vez gana más seguidores y se populariza en el mundo gastronómico de forma sorprendente. Es una propuesta ideal para servicios de catering de asador criollo para eventos al aire libre. Tus invitados quedarán fascinados con este sabor exquisito. ¡Pero eso no es todo! También puedes preparar estas carnes de caza en la comodidad de tu hogar con té ...
La carne proveniente de la caza es una de las más deliciosas, cada vez gana más seguidores y se populariza en el mundo gastronómico de forma sorprendente. Es una propuesta ideal para servicios de catering de asador criollo para eventos al aire libre. Tus invitados quedarán fascinados con este sabor exquisito. ¡Pero eso no es todo! También puedes preparar estas carnes en la comodidad de tu hogar co ...
Madrid es una gran capital gastronómica que te ofrece la mejor forma de aprender a cocinar, con gran cantidad de cursos que se adaptan a ti, a lo que tu quieres. Seguro que encuentras justo lo que buscas. Escuela de cocina de Madrid Y dentro de esta amplia selección quiero hablarte de espacio de cocina A Punto que te ofrece una gran cantidad de cursos de cocina en el centro de Madrid A Punto se u ...
