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Trucos de cocina: cómo hacer para que no pique la cebolla

No todas las cebollas tienen el mismo sabor, además también depende de la cantidad de tiempo que las tenemos guardadas antes de usarlas. Unas son más dulces, otras más picantes, las cebolletas por lo general son más tiernas y suaves que las de ciclo largo, que son las que usamos para guardar, aunque hoy en día esto es algo que seguramente mucha gente no sepa, porque en el supermercado no puedes sa ...

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Pollo con nísperos y kumquats

Cuando los frutales se desbocan no tienen mesura, y de golpe te llenan la cocina de nísperos, kumquats y otras maravillas, así que hay que ingeniárselas para conservarlas por una parte y para utilizarlas por otra. Y no son retos menores! Pero al grano, los nísperos los conservamos asados y los kumquats en almíbar, de esta forma prolongamos su vida útil. Y la receta de hoy viene inspirada en una co ...

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Helados caseros

la última semana antes d evacaciones se hace laaaarga y con calor... d emodo que vamos a ingeniarnos la manera de entretenernos, refrescarnos y pasarlo bien al mismo tiempo... hoy os proponemos una receta refrescante, colorida y rica rica!!! Os apetecen unos heladitos caseros de Frutos del bosque?Hay mil recetas por internet, la verdad es que nosotras elegimos la de ingredientes más sencillos, qu ...

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Bizcocho de calabaza en sándwichera

De nuevo estoy en unos de esos días en los que me apetece bizcocho, pero por circunstancias no me apetece encender el horno y toca ingeniárselas. Cuando estéis en esos días del mes recordar que tenemos un electrodoméstico amigo nuestro, y que muchas veces tenemos algo marginado al fondo de nuestros armarios, que en estos casos nos puede echar un cable. Me refiero a mi querida y adorada sandwiche ...

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Bebida helada de nectarina

La nectarina es una fruta de verano muy rica y saludable, . A mi padre le encanta plantar frutales así que en casa tenemos fruta variada durante todo el año, el problema de esto es el excedente de producto, cuando es época de nectarinas, melocotones…etc reparte a toda la familia por kilos, por eso nos la ingeniamos para hacer recetas diferentes con cada fruta. Bizcochos, postres…y tamb ...

Ñoquis caseros con salsa pesto

Los ñoquis son unas pequeñas bolas elaboradas a base de patata y harina muy tradicionales en Italia. Están considerados como un plato de pasta a pesar de no seguir las misma elaboración que las pastas. En su creación lleva una parte importante de patata además de la harina que suele llevar cualquier pasta.Este plato tradicional italiano nace del ingenio de los campesions cuando en la época feudal. ...

vídeorecetas Magdalenas y Muffins Estepa

Magdalenas de aceite de oliva de Estepa. Vídeo Receta

Desde mis comienzos del blog esta es una receta estrella de mi pueblo natal, Estepa. Estas magdalenas y la receta en concreto de hoy pertenece a mi bisabuela, tiempos en los que no tenían acceso a levaduras para usarlas en la masa. Par ellos se la ingeniaron en crear una regla donde el bizcocho que resultará fuera tierno, esponjoso y además muy sabroso. El secreto sobre todo está en el batido de l ...

Helados Limon Thermomix ...

Helado de limon

En días de calor como hoy da mas pereza de meterse en la cocina, pero uno, que no puede vivir sin los dulces, se las tiene que ingeniar para poder seguir haciendo cosas ricas y apetecibles para este tiempo.Y que mejor que unos buenos helados caseros para combatir el calor y darnos una alegría.Quiero enseñaros un helado facilito y muy refrescante. Que ademas quedará perfecto después de una buena co ...

Chocolate fiestas tartas

Tarta Reina de Chocolate

El nombre de esta delicia de pastel se lo ha puesto mi hija Irene, pues dice que esta Tarta de Chocolate es la Reina de todas las que he hecho hasta ahora, porque está deliciosa, es suave de comer, con toques exóticos y encima es muy bonita.El Chocolate Challenge de Valor merecía ponerse las pilas e ingeniar una receta a la altura de este reto maravilloso, en el que nos pedían que usáramos el c ...

berenjenas Entrantes y aperitivos

Canelones de berenjena y queso

Esta muy bien eso de tener producción propia, solo que llega un momento que para aprovecharlo todo hay que ingeniárselas para que no se nos ponga cara de la verdura de temporada. Ahora es tiempo de berenjenas, voy abasteciendo el congelador haciéndolas rellenas, el tumbet está a la orden del día en estos meses, horneadas solo con un chorrito de aceite y sal son el acompañamiento de unos filetes r ...