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jamon

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El jamón es el nombre que recibe el alimento que se obtiene a las patas traseras del cerdo. Los tipos de jamones más conocidos y consumidos son el jamón curado (serrano, de bellota, ibérico...) y el jamón cocido (jamón de York o jamón prosciutto).

Podemos usar los distintos tipos de jamón para aderezar distintas recetas. En este enlace encontrarás todos los platos de facilisimo.com con jamón, así como unos útiles consejos sobre la conservación y el cortado del jamón curado.


Imagen: marimbajlamesa/Flickr


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Cómo diferenciar el jamón ibérico del jamón serrano

JAMÓNEs el producto elaborado con la extremidad posterior, cortada a nivel de la sínfisis isquiopubiana, con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración..PALETAEs el producto elaborado con la extremidad anterior, cortada a nivel de la escápula humeral hasta la húmero radial, con mano y hu ...

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Croquetas de jamón

Cuando inicié este blog hace ya la friolera de diez años, las croquetas eran un manjar que sólo podía degustar fuera de casa, principalmente porque la bechamel y yo eramos enemigas íntimas. Pero eso ha cambiado, prueba de ello es la anécdota que me sucedió hace un par de semanas.En mi lugar de residencia nos hemos dado cuenta que, en los cumpleaños, los niños huyen de los típicos sandwiches y que. ...

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Alcachofas con jamón

Menú:Alcachofas y cebolla (250gr) Jamón serrano en tacos (60gr) Pan (comida 20gr, cena 10gr) Postre (Fruta o Yogur)Ingredientes:Un bote de alcachofas en conserva Una cebolla pequeña 60gr Jamón serrano en tacos10gr harinaElaboración:Escurrir las alcachofas y reservar el líquido de conserva. Lavar las alcachofas. Pochar la cebolla. Rehogar los tacos de jamón serrano. Añadir la cucharada de harina y. ...

Cakes salados

Cake de queso, jamón y aceitunas.

Pastel de olivas, jamón y queso. Ingredientes:4 Huevos.200 g de  Harina floja de repostería de El Amasadero.200 g de jamón cocido.100 g de queso rallado.150 g de aceitunas verdes sin hueso.100 ml de AVOE100 ml de vino ( Yo Manzanilla La Guita)1 cdta de levadura química o impulsor.Sal, pimientaUn poco de harina para espolvorear las aceitunas.Opcional : 60 gr de tapenade, queso parmesano.Método:Prec ...

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Arroz con jamón

Hay veces, bueno, muchas veces en la que nos apetece comer algo rico pero sin que eso suponga tirarnos toda una mañana cocinando o que simplemente no tenemos tiempo para hacerlo...Por eso hoy quería enseñaros una receta rápida de arroz con mucho mucho sabor y que la podéis preparar en tan solo 30 minutos!Para ser más efectivos en la cocina lo mejor es tener claro TODO lo que necesitamos para la re ...

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Suflé de jamón

Los ingredientes son: -1kg de patatas- 80gr de mantequilla-3 huevos-100gr de jamón serrano cortado en dados-100gr de panceta ahumada cortado en dados-100gr de queso rallado-sal, pimienta, nuez moscada.Cocemos las patatas peladas , dejándolas muy blanditas, las trituramos y pasamos por el pasapuré..Las pasamos en un bol. Añadimos el jamón, panceta, sal pimienta y nuez moscada. Mezclamos todo, .Sepa ...

Carnes Ensaladas y Verduras

Habas con jamón

Habas con jamónComo ya os he comentado en alguna ocasión soy granadina, por eso hoy vamos a preparar un plato muy típico de mi ciudad: Habas con jamón. En la vega de Granada se cultivan las más ricas habas. Es tradición degustar esta legumbre en las fiestas del día de la Cruz que celebramos el día 3 de mayo.Las primeras habas de la temporada aparecen desde finales de abril a primeros de mayo, son. ...

aperitivos

Bombones de jamón

Como hoy es día festivo nos vamos a dar un capricho y vamos a preparar de aperitivo unos bombones de jamón que van a ser la delicia todos. Si quieres sorprender a tus invitados, esta es tu receta.¡Mira que fáciles son!Bombones de jamónIngredientes:100 gr de lonchas de jamón finas200 gr de queso de untar10 dátiles50 gr de almendras fritas o nueces1 cubitera de huecos redondeadosPreparación:Cortamos ...

Carnes Recopilatorios

Recetas con jamón

Recetas con jamónDesde La Cocina de Enloqui hemos preparado una selección de recetas elaboradas con jamón. Un buen plato de jamón es un aperitivo excelente por sí solo. Pero si además lo incluimos en nuestro platos conseguimos un extra de sabor increíble. No pierdas detalle de nuestras Recetas con jamón.Si eres un amante del jamón serrano y quieres conocer diferentes recetas en las que poder inclu ...

calabacines calabacines al horno calabacines rellenos

Calabacines rellenos de jamón y calabaza

Calabacines rellenosCómo hacer una nutritiva receta de calabacines rellenos. Es un plato completo que puede parecer poco si pones un calabacín por comensal, ahora si has seguido la receta del Lomo de Orza, puede ser un buen acompañante, aunque también si te ha quedado relleno de los calabacines, puedes completarlo con el calabacín relleno. Calabacines rellenos de jamón y calabaza Esta receta la he ...

Asaltablog Entrantes SALADO ...

Montadito de jamón jamón

Como cada último domingo del mes, no podía faltar a la cita con el Reto Asaltablogs. En esta ocasión el blog afortunado ha sido Per sucar-hi pa. Con recetas maravillosas. En esta ocasión he elegido algo muy sencillo pero muy rico. A los amantes del jamón, les encantará este Montadito de jamón-jamón.INGREDIENTES:Para la crema de tomate y jamón:- 5 lonchas de jamón ibérico - 1 tomate grande maduro-. ...