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Legumbres Pescado

Judías con almejas

Judías con almejasINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:1000 gr. de judías blancas ya cocidas500 gr. de almejas, a ser posible, gallegas1 diente de ajo1 cebolla1/2 cucharada de harina1/2 cucharadita de pimentón dulceUnas ramitas de perejil1 hoja de laurel pequeñaChorro de vino blanco1 pellizco de azafrán de hebraCaldo de pescado suavePREPARACIÓN:Poner en remojo con agua fría y sal las almejas durante un bu ...

Tartas

Pastel judío de manzana

Este pastel no contiene lácteos, ya que en lugar de mantequilla se prepara con aceite de oliva, se conoce con el nombre de judío, contiene una capa secreta de manzana con sabor a canela.Dulces, ácidas o con una textura mas o menos crujiente, existen tantas variedades de manzanas que podemos disfrutar de ellas a lo largo de todo el año. El manzano es el árbol frutal mas cultivado del mundo existen. ...

sopas

Judias Borlotti con vieiras y bacon

Aunque el sol parece que ha decidido quedarse y subir las temperaturas durante el día, de madrugada hace un frío considerable, así que aún apetecen los potajes cómo el que os presento hoy, unas judías borlotti con vieiras y bacon. Una variedad de judías deliciosas, mantecosas que casan de maravilla con cualquier ingrediente.En casa somos mucho del cuchareo, da igual de que legumbres hablemos, cual ...

Hummus de judías mungo

Ingredientes para 3-4 personas250 gr. de judías mungo (remojar la noche anterior)Para el tahini5 gr. de sal rosa del Himalaya o sal al gusto1 limón entero exprimido (mediano)1/4 de cucharadita  de pimienta negra50-70 cl. de aceite de oliva1 trozo de jengibre fresco rallado (1-2 cm de grosor)3 cucharadas de sésamo molidoModo de preparación*Se cuecen las judías previamente remojadas las noche anteri ...

chef Lea Linster cocina europea sopa de judías verdes ...

Bouneschlupp (sopa de judías verdes)

Una sopa de esas que la pruebas y no te lo crees, está buena, es sana y muy original. La vi y me enamoró absolutamente, es una sopa hecha por una chef luxemburguesa Lea Linster, con una estrella Michelin, que continuó la tradición familiar de la restauración, en El Restaurante Etoilé entrad a ver sus salones, está situado a solo 10 kilómetros de Luxemburgo capital, un lugar precioso con un jardín. ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Judías verdes con tomate y berenjena

Como se comen en tu casa las judías verdes?  Es muy común en las familias que hemos consultado que se hagan de dos maneras, hervidas con mayonesa y pasadas por la sartén con ajito.La verdad es que tenemos esta hortaliza algo descuidada a nivel de investigación y experimentación culinaria. A nosotros nos gusta mucho y nos encanta probar nuevas formas de utilizarla. Esta es una receta que probamos h ...

Hortalizas y Verduras Vegano Vegetariano

Judías verdes

Tenemos por aquí una receta básica y sana, cómo cocinar las judías verdes. Debo confesar que hasta hace un par de semanas no había probado las judías frescas y si a ti te ocurre lo mismo, te aseguro que están muchísimos más ricas que las congeladas o las de bote.El sabor me recuerda al edamame (soja) que ponen de aperitivo en los restaurantes japoneses. Si tienes curiosidad, sigue leyendoCómo coce ...

recetas tradicionales setas guisos y potajes ...

Judías blancas con verduras y trompetas de la muerte

Hoy toca para comer un buen plato de legumbres con verduras, mira que me gustan de todas las maneras. Pero es que en casa cuando las pongo, no parece las caras de agrado, aunque he de decir que no rechistan y se lo comen todo, no tienen otro remedio.Esta vez he puesto unas setas de la muerte, que le viene muy bien al plato.Ingredientes para 4 pax:80g de judías crudas o 170 g cocidas por persona.1. ...

Ensaladas y Verduras Pescados y Mariscos

Ensalada de judías blancas con bacalao

Hola Cocinitas!! Aunque estamos a primeros de septiembre, las temperaturas no nos dan tregua, aún no nos apetece encender el fogón y poner un potaje a cocer. Sin embargo, no podemos renunciar al consumo de legumbres tan necesarias e importantes en nuestra dieta. Por eso, hoy vamos a preparar una nutritiva y deliciosa ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS CON BACALAO.Esta ensalada está riquísima, se puede con ...

Carnes Ensaladas Legumbres ...

Ensalada de judías y pollo

Ensalada de judías y polloINGREDIENTES POR PERSONA:200 gr. judías blancas cocidas1 contramuslo deshuesado de pollo3 pimientos del piquillo2 rebanadas de pan pequeñas3 hojas de albahaca8 alcaparras4 aceitunas negrasAceite de olivaZumo de 1/2 limón1/2 cucharadita de café de mostaza de DijónPimienta negra molidaSalPREPARACIÓN:En la plancha caliente tostar el pan con unas gotitas de aceite y apartar,. ...

cocina francesa cocina vegetariana ensaladas ...

Ensalada de judías verdes con aliño de mostaza

Hoy os traigo otra de las recetas que preparamos Carmen y yo dentro del menú de celebración del Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day para la sección Cocinando con... En todo menú no puede faltar una ensalada, y para esta ocasión elegimos la receta de Ensalada de judías verdes aliñada con mostaza de Gordon Ramsay de Canal Cocina. Una ensalada ligera con un aliño como los que nos gusta a noso ...