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judías

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Hummus de judías mungo

Ingredientes para 3-4 personas250 gr. de judías mungo (remojar la noche anterior)Para el tahini5 gr. de sal rosa del Himalaya o sal al gusto1 limón entero exprimido (mediano)1/4 de cucharadita  de pimienta negra50-70 cl. de aceite de oliva1 trozo de jengibre fresco rallado (1-2 cm de grosor)3 cucharadas de sésamo molidoModo de preparación*Se cuecen las judías previamente remojadas las noche anteri ...

sopas

Judias Borlotti con vieiras y bacon

Aunque el sol parece que ha decidido quedarse y subir las temperaturas durante el día, de madrugada hace un frío considerable, así que aún apetecen los potajes cómo el que os presento hoy, unas judías borlotti con vieiras y bacon. Una variedad de judías deliciosas, mantecosas que casan de maravilla con cualquier ingrediente.En casa somos mucho del cuchareo, da igual de que legumbres hablemos, cual ...

Recetas Sopas Cremas y Cocidos ...

Judías a lo Tío Lucas

Hojeando mi libro secreto de antigua cocina española encontré las judías a lo Tío Lucas, un plato típico de la cocina madrileña que desgraciadamente se está perdiendo.La historia nos cuenta que El Tío Lucas tenía una taberna en la calle de Arlabán (cerca del metro de Sevilla), calle bullanguera en los siglos XVIII y XIX repleta de gitanos que vendían quincalla y rasgaban sus guitarras.Ángel Muro,. ...

antelación Cocotte cuchareo ...

Judías blancas con almejas

Vienen estupendamente estos platitos cuando empieza a hacer frío. Llevan de todo y te calientan el cuerpo y el alma, sin dejar de lado lo riquísimos que están..me encantan!!TRADICIONALIngredientes:800g. judías blancas cocidas500g. almejas1/2 cebolla1 pimiento rojo4 ajos1 cucharada de maizena1 vaso de vino blancoaceitesalPreparación:- Pochar la cebolla y los ajos picados, en una cazuela alta.-Añadi ...

aceite aove harina ...

Snack de judías rebozadas

Hoy no nos vamos a complicar nada con esta receta es super sencilla economica y ademas estan riquisimas.Unas judías verdes rebozadas que nos sirven de snack o también de guarnición para la carne o el pescado recién fritas están deliciosas os dejo el paso a paso en mi canal de youtubeINGREDIENTESJudía verde redondaHuevo para rebozarHarina SalAceite de olivaPREPARACIÓNLe quitamos las puntas a las ju ...

comer con poco comida de cuchara potaje ...

Potaje judías blancas y pescado

Un potaje ni tiene que ser ni caro ni aburrido. Solo hace falta combinar bien los ingredientes de temporada para disfrutar de un buen plato lleno de vitaminas y micronutrientes. Además, con los días de frío apetece mucho comer este tipo de platos de cuchara que nos ofrece todo el sabor de la tierra y el mar.Por otra parte, un caldo vegetal siempre nos ayuda a reconfortar el cuerpo. Si lo servimos. ...

chef Lea Linster cocina europea sopa de judías verdes ...

Bouneschlupp (sopa de judías verdes)

Una sopa de esas que la pruebas y no te lo crees, está buena, es sana y muy original. La vi y me enamoró absolutamente, es una sopa hecha por una chef luxemburguesa Lea Linster, con una estrella Michelin, que continuó la tradición familiar de la restauración, en El Restaurante Etoilé entrad a ver sus salones, está situado a solo 10 kilómetros de Luxemburgo capital, un lugar precioso con un jardín. ...

Legumbres Pescado

Judías con almejas

Judías con almejasINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:1000 gr. de judías blancas ya cocidas500 gr. de almejas, a ser posible, gallegas1 diente de ajo1 cebolla1/2 cucharada de harina1/2 cucharadita de pimentón dulceUnas ramitas de perejil1 hoja de laurel pequeñaChorro de vino blanco1 pellizco de azafrán de hebraCaldo de pescado suavePREPARACIÓN:Poner en remojo con agua fría y sal las almejas durante un bu ...

Hortalizas y Verduras Vegano Vegetariano

Judías verdes

Tenemos por aquí una receta básica y sana, cómo cocinar las judías verdes. Debo confesar que hasta hace un par de semanas no había probado las judías frescas y si a ti te ocurre lo mismo, te aseguro que están muchísimos más ricas que las congeladas o las de bote.El sabor me recuerda al edamame (soja) que ponen de aperitivo en los restaurantes japoneses. Si tienes curiosidad, sigue leyendoCómo coce ...

recetas tradicionales setas guisos y potajes ...

Judías blancas con verduras y trompetas de la muerte

Hoy toca para comer un buen plato de legumbres con verduras, mira que me gustan de todas las maneras. Pero es que en casa cuando las pongo, no parece las caras de agrado, aunque he de decir que no rechistan y se lo comen todo, no tienen otro remedio.Esta vez he puesto unas setas de la muerte, que le viene muy bien al plato.Ingredientes para 4 pax:80g de judías crudas o 170 g cocidas por persona.1. ...

Ensaladas y Verduras Pescados y Mariscos

Ensalada de judías blancas con bacalao

Hola Cocinitas!! Aunque estamos a primeros de septiembre, las temperaturas no nos dan tregua, aún no nos apetece encender el fogón y poner un potaje a cocer. Sin embargo, no podemos renunciar al consumo de legumbres tan necesarias e importantes en nuestra dieta. Por eso, hoy vamos a preparar una nutritiva y deliciosa ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS CON BACALAO.Esta ensalada está riquísima, se puede con ...