Judías blancas con pollo



Aprovechando que a veces hay rastros de frio y que tenía un bote de judías blancas me antoje de prepararlas y tenía entre ceja y ceja un plato de caza que había visto en un programa de cocina y que se me quedo grabado por lo fácil que era de hacer. Aquel plato solo se hacía con las judías blancas, agua, codornices, diente de ajo y se cocinaba por 4 horas en leña y en un puchero, que es una especie de vasija alta.
Claro, ni tenia codornices, pero pensé en prepararme algo similar, en menor tiempo y a mi manera.

Te cuento que en el pueblo donde pase parte de mi adolescencia se solían hacer unos platos asopados de frijoles blancos. No recuerdo su nombre, y se acompañaban con arepas, añorando ese sabor se me ocurrió ponerle bolitas de harina de maíz como las que hice en la receta Cruzado de Pollo y Carne. Esto es opcional, simplemente que me dio añoranza por los sabores de pueblo y por ello se lo añadí, pero no va a cambiar para nada el sabor ni el resultado final. Tu mismo.
Ingredientes Judías Blancas con Pollo

Una pechuga de pollo

Judías blancas cocidas

Especias: Comino, pimiento rojo y pimienta

1 cubito maggi

Aceite

500 ml Caldo de pollo (Yo usé uno casero que tenia elaborado)

Cebollino (puedes usar cebolleta o cebolla de rama)

*Bolitas de masa: Para hacer las bolitas de masa simplemente hacemos bolitas pequeñas con la masa de harina de maíz que te explico aquí.Esto es opcional, no es necesario ponérselas.

Preparación de las Judías Blancas con Pollo

Primero colocamos en una olla el caldo de pollo, la pechuga cortada en tacos junto con las especias y el cubito, dejamos cocinar por unos 15 minutos. Añadimos las judías cocidas, removemos y cuando rompa a hervir nuevamente añade las bolitas de masa, rectifica el punto de sal y añade el aceite. Deja cocinar a fuego bajo y tapado por unos 20 minutos más. Cuando falte un par de minutos de retirar del fuego añade el cebollino (puedes usar cebolleta) troceado. Apaga y deja tapado hasta el momento de servir.

Ya ves una receta muy fácil y rápida. Esto te da para dos raciones, yo me la comí solita porque sinceramente no necesitaba de nada más.

¡¡¡Hasta la próxima!!!

Clau
Puedes seguirme en :
Facebook: Cocina con Clau Instagram: Clau Pardo Mi Canal Youtube: Clau Pardo
Snapchat: clau-pardo (un poco de mi día a día) Periscope: @ClauPardoC (Charlas en directo sobre repostería, cocina y vida sana)

Otras recetas similares que te pueden gustar
Minestrone de lentejas



Frijoles Negros


Fuente: este post proviene de Cocina con Clau, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos legumbres guiso ...

INGREDIENTES 1 bote de judías blancas 1 bote de judías rojas 4 codornices 1 cebolla 1 puerro 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 4 tomates pequeños 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 1 litro de caldo de pollo 8 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Cebollino para decorar PREPARACIÓN DEL GUISO DE CODORNICES Limpiamos las codornices y las partimos por la mitad. Les ponemos ...

Potajes y cuchareo Salado

Es la primera vez que participo en Cocina del mundo, y este mes hemos viajado a Logroño. De allí me he traído este rico plato que ya va apeteciendo después del verano un buen plato de cuchara, y este esta para chuparse los dedos.Ingredientes: 1/4 de judías pochas. 1/2 pimiento rojo pequeño. 1 pimiento verde pequeño. 1/2 cebolla dulce. 1 /2 cebolla roja. 1 pimiento choricero, previamente remojado. ...

general entrantes y acompañamientos legumbres

Hay días que no apetece meterse mucho entre fogones o tenemos prisa por hacer la comida. Esta es una receta rápida, económica e ideal para los meses más calurosos. Además está preparada con productos en conserva, que hoy día son de gran ayuda cuando tenemos prisa, pero queremos comer bien. Ingredientes para 4 personas: 1 bote de judías blancas cocidas. 1 bote de judías verdes. 2 pimientos de piqui ...

recetas de primeros

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de judías blancas. 1 hoja de laurel. 1 cebolleta. 1 zanahoria pequeña. 1 pimiento verde. 1 puerro. 1 tomate. 1 diente de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Para los chipirones: ½ kg. de chipirones. 1 cucharada de perejil picado. 100 ml. de vino tinto. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: La noche anterior debemos dejar las judía ...

recetas de primeros guisos y estofados legumbres ...

Legumbres y mariscos forman parejas quizá no muy habituales, lo que es una lástima porque de su combinación se obtiene unos resultados más que satisfactorios. Aparte de las más conocidas fabes con almejas, he descubierto por ahí unos garbanzos con cigalas que me he prometido a mí mismo preparar un día de estos, pero apenas si se encuentran recetas que mezclen estos dos ingredientes. Aquí hicimos u ...

general

No sé quién es el autor de la frase "todo aquello por lo que vale la pena vivir, o es pecado o engorda", pero seguro que cuando la dijo no estaba tan de moda el colesterol como ahora, porque si no hubiera añadido "y además sube el colesterol." En fin, que todo esto viene a cuento porque la receta que hoy os propongo no sólo engorda y seguramente sube el colesterol, sino que ade ...

legumbres PLATO UNICO

Con la bajada de temperaturas que estamos teniendo, un plato de cuchara nos viene de lujo así que hoy hemos disfrutado de unas ricas judias blancas con chirlas que nos han sabido a gloria. ¿quieres ver como las he preparado? Receta de judías blancas con chirlas Ingredientes para 4 personas: 300 g de judías blancas 500 g de chirlas 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel unas hebras de azafrán ...

BÁSICOS legumbres

Con este frío siempre es bienvenido un buen plato de cuchara, unas judias blancas con oreja que hacía mucho tiempo que no preparaba y me apetecían un montón. ¡Mira cómo las hago! Judías blancas con oreja Ingredientes para 4 personas: 300 g de judías blancas 4 trozos de panceta fresca 2 chorizos 1/2 oreja de cerdo 1 patata 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 1 hoja de laurel ace ...

Andres Rodriguez España chorizo GUISO ...

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En el vídeo de hoy vamos a hacer una receta de judías blancas con chorizo, os voy a decir las propiedades que tienen las judías blancas tienen un alto contenido en hierro, superior a las lentejas, tiene gran contenido en vitaminas del grupo B, es rico en fibra, entre otras cosas. INGREDIENTES 500 GR DE JUDÍAS BLANCAS 100 GR DE TOCINO BLANC ...