JUDIAS PINTAS

Hacía ya algunas semanas que no os ponía ninguna receta de mi madre y hoy he decidido escribir uno de los platos más clásicos de nuestra gastronomía. La verdad es que a mí las judías no me gustan nada me recuerdan a cuando era pequeña y no puedo con ellas, pero a mi padre y al resto de mi familia les encantan así que aquí os dejo la receta su receta.



 Ingredientes:

-          ¼ kilo de judías.

-          Media cebolla.

-          4 dientes de ajo.

-          3 hojas de laurel.

-          1 rabo de cerdo.

-          150 gramos de panceta.

-          2 chorizos.

-          Sal.

-          Aceite de oliva virgen.

-          Harina.

-          Pimentón.



Elaboración:

La noche anterior se ponen a remojo las judías en agua, dejarlas bien cubiertas, ya que luego crecen.

Al día siguiente se les quita el agua y se echan en una olla junto con la media cebolla, los cuatro dientes de ajos pelados, el laurel, el rabo de cerdo, la panceta y el chorizo, estos dos últimos ingredientes cortados en varios trozos. Lo tenemos a fuego medio durante hora y media.



Pasado este tiempo se hace el arreglo de las judías esto consiste en echar en una sartén un poco de aceite con una cuchara de harina cuando vemos que ya está cocinada, apagamos el fuego y le añadimos la sal y una cucharada de postre de pimentón. Se da varias vueltas y se lo añadimos a la cacerola.



Nos fijamos que las judías estén bien cubiertas de agua si no se les añade algo más, ya que si no están bien cubiertas se pueden quedar secas y dejamos la olla durante otras dos horas a fuego lento. Una vez pasado este tiempo ya están listas para comer, se les quitan los ajos y la cebolla y se van sirviendo en cada uno de los platos.





Tiempo de preparación: 3 horas.

Gasto: 4 euros.

Raciones: 5 personas.

Dificultad: Fácil. 

Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El crujiente del pan de pita nos encanta en casa y como se puede rellenar casi de cualquier cosa, la verdad es que está delicioso así que mi hija y yo nos hemos puesto manos a la obra para elaborarlo ...

Continuamos con las torrijas y hoy os traigo una nueva forma de prepararlas. Ingredientes:- 1 barra de pan especial para Torrijas. - 1 litro de leche. - 1 palo de canela. - La cáscara de un limón. - ...

Recomendamos

Relacionado

general con ingredientes de bote platos de cuchara

Judías Pintas Empiezo una sección en el blog que se llama "con ingredientes de bote", se trata de saber usar los productos que existen en los super, y hacer platos ricos, para estudiantes o gente que no gusta de cocinar o tienen falta de tiempo y no quieren renunciar a un plato rico pero poco elaboradoHoy os enseño una receta para un día de esos que tenemos prisa o por qué no, que querem ...

recetas de primeros

Las legumbres, sea una de las comidas más olvidas y menos populares en los últimos tiempos y las judías la menos usada , yo pienso que se deberían de comer como mínimo una vez a la semana, en verano en ensalada y ahora que ya esta haciendo frío en caliente. En la dieta son muy importantes por el aporte de proteínas que tienen. Ingredientes: 300 Grs de Judías Pintas, Puestas en remojo la noche ...

DE PUCHEROS RECETARIO RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS ...

Hoy os traigo un plato típico de cuchara, de toma pan y moja, un guiso de judías pintas riquísimo. Una receta que no puede faltar en nuestra mesa en la época de frio. Hoy preparamos Judias pintas guisadas… Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Recetas Guisos Recetas guisos y estofados Coste Bajo 1,20 Minutos Facil 5 Comensales Ingredientes Judia ...

primeros platos carnes y aves platos calientes ...

¡Buenos días gatunos! que frioooo hace ya… y como encima estoy malita, solo me apetecen platos calentitos que le devuelvan fuerzas al cuerpo, como estas maravillosas judias pintas con costillas adobadas, que ademas hoy os traigo con preparación fácil, tanto en cocción tradicional como exprés. Las legumbres son una parte importante de la dieta, que normalmente descuidamos bastante, tienen un ...

recetas de primeros

Hola, hola... Que mejor manera de empezar el año que con otra receta realizada con productos que Vivelafruta.com me envió a través de la Red.Facilísimo. Y como hoy hace frío (al menos en la parte del mundo donde yo vivo) estas son unas recetas que nos van a venir muy bien para entrar en calor: Judías pintas con chorizo y Berza salteada con jamón. Para las judías necesitamos estos ingredientes: U ...

legumbres primeros platos

Después de un veranillo fuera de tiempo, nos ha llegado el frío de repente, pensábamos que no íbamos a hacer los tradicionales platos de cuchara que tanto nos reconfortan el cuerpo pero no es así, hoy he cocinado unas judías pintas con sepia y con setas que muy a mi pesar no eran frescas pues con la sequía que tenemos ni se atreven a salir en nuestros bosques. INGREDIENTES: - 250 gr de judias pi ...

recetas verduras y legumbres fácil ...

Ingredientes para None comensales1/2 KILO DE JUDIAS PINTAS ,1 PIMIENTO VERDE,1PIMIENTO ROJO,UN CHORIZO ASTURIANO,UNA MORCILLA ASTURIAAN,150 GRAMOS DE PANCETA AHUMADA,3 DIENTES DE AJO,1 CEBOLLA,2 HOJAS DE LAUREL,SAL,2 CUCHARAS DE TOMATE FRITO,TOMILLO,1 CUCHARADA DE PPIMENTON Se ponen las judías el día anterior en remojo,por 12 horas mas o menos,al día siguiente preparamos estas judías tan delicios ...

alubias pintas alubias pintas con patatas canal cómo se hace ...

Ha llegado el otoño con fuerza, y con él los platos de cuchara. Una sana costumbre las recetas de legumbres, que además de aportarnos mucho ingredientes y se la base de una buena alimentación nos reconforta el cuerpo y la mente en los días fríos. La receta de hoy son alubias pintas con patatas. También conocidas en muchos lugares como judías pintas, habichuelas, frijoles, etc.. Para realizar la re ...

Guisos-ollas legumbres Salado

Ya se va acercando el verano y pronto dejaremos de cocinar estos platos de legumbres tan calentitos y ricos para pasar a recetas más ligeras y frescas.....pero mientras llegan esos días de calor, vamos a seguir con platos de cuchara contundentes y sabrosos!! Hoy vamos a preparar unas alubias pintas o judías, como las llamamos por mi tierra, con vino tinto, que aunque parezca raro, tengo que decir ...

recetas de primeros receta salada

Desde hace un tiempo cuando los días grises y lluviosos me parecian tristes, el calor insoportable del verano me desesperaba y así descubría que no le encontraba encanto a ningún clima, he decidido que ahora me gustan todos, debo decir que he avanzado mucho en todos, menos en el verano que aun tengo que trabajar eso de..."me gustan los 40 º a la sombra durante 3 meses seguidos..." pero l ...