Judias verdes (abicholillas) en salsa

Ingredientes para 4 comensales

5 trozos de pan,vinagre,ajo molido,azafran en hebra y molido,maizena,agua,aceite de oliva,sal,1/2 kg de judias verdes (abicholillas)

Cocemos las judias verdes y las escurrimos. Freimos los trozos de pan partidos como si fueran para picatostes, redondos y un poco gruesos. Ponemos en un plato ondo con agua y sal el pan ya frito, le añadimos un poquito de ajo molido, azafran hebra y molido, un chorreón de vinagre, yo también le suelo añadir una pastilla de caldo, con el mortero lo vamos machando con el pan y mezclando. En la misma sartén de haber hecho el pan, podemos freir las judias verdes, y cuando estén doradas, añadir la mezcla hecha, y para que espese, en el mismo plato le añadimos un poquito de agua con maizena, y lo añadimos a la sartén. Depende de el paladar de cada uno, añadir más o menos cantidad de los ingredientes. Espero que os guste.