Judías verdes salteadas con jamón y queso



En casa nos gustan mucho las judías verdes. Normalmente, las comemos con unas patatas cocidas y un poco de ajo. Después, cada uno se las aliña a su gusto: yo, con aceite y vinagre; mi hijo con aceite y mi marido con salsa mayonesa.

El otro día me apetecía variar y preparé estas siguiendo la receta del libro "La cocina de la abuela" de Ana María Calera, aunque le di mi propio toque.

Además, aproveché para echarles el queso a la sidra que compré hace unos días en "Lidl". Un queso asturiano, "Rebollín". Que está riquísimo para comer solo pero en este plato hace un conjunto estupendo con el resto de los sabores.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Judías verdes: 1 kg.

Jamón: 100 gramos.

Queso: 50 gramos.

Huevos: 4.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Agua.

ELABORACIÓN:

Si las judías verdes son frescas, las lavamos, las cortamosy las pelamos. Si son congeladas, ya tenemos ese trabajo hecho.

Ponemos a hervir agua con sal en una cacerola.

Cocemoslas judías hasta que estén a nuestro gusto. Mientras se cuecen, cocemos también los huevos.

Una vez cocidas, las escurrimos y dejamos que se enfríen los huevos.

En una sartén calentamos aceite de oliva y rehogamos el jamón cortado en trozos pequeños. Añadimos las judías a la sartén para que cojan el sabor del jamón, las rehogamos unos minutos y las servimos.

Sobre ellas pondremos el queso y los huevos troceados.





 

Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y es que no puede estar más acertada en el concepto. Obviamente, no son boquerones, pero el sabor del adobo ...

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Confieso que no es mi cocinero favorito, pero ese libro tiene unas recetas muy apañadas y he prep ...

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres somos las mejores cocineras del mundo para nuestros hijos. Y una cosa que preparaba con cierta asiduidad y le salía ...

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso de Bea Roque y, aunque lo he utilizado menos de lo que me gustaría, estoy encantada con la compra. Aunque sólo sea por ver esas maravillosas ...

Recomendamos

Relacionado

Thermomix Verdura

Las judías verdes es uno de los alimentos preferidos en casa, las comemos un par de veces por semana aliñadas con aceite y vinagre y acompañadas con patatas cocidas. Pero si le añadimos jamón y huevo, como en el plato de hoy, tendremos un plato único muy sano y sabroso. INGREDIENTES (para 4 personas): Judías verdes: 600 gramos. Mantequilla: dos cucharadas. Cebolla: una. Jamón serrano: 100 gramos. ...

verduras judias verdes saltear judias verdes ...

Ha llegado la temporada de las judías verdes!!!! En casa de mi suegra ya llevamos cogiendo un par de semanas, así que va siendo hora de empezar a "innovar". Jajajaja. Ya se que unas judías verdes salteadas no son para nada una innovación, pero habitualmente las hago cocidas o al vapor, así que para mi marido fueron todo un descubrimiento. Ingredientes: Judías verdes 1 patata 1 zanahoria ...

aceite de oliva cena económico ...

Bueno, después de muchas semanas publicando unicamente recetas de bizcochos y dulces, hoy por fin, traemos algo salado. No es un plato de alta cocina ni mucho menos, es un básico de esos que todo estudiante universitario debería saber hacer, ya que además de nutritivo y rico te saca de un apuro en más de una ocasión. Un plato de judías verdes con jamón constituye un primer plato ideal, una cena li ...

canal cómo se hace en 15 minutos judías verdes con jamón judias verdes con jamon ...

No hay nada como cuidarse y para ello lo mejor las recetas de verduras. En esta ocasión vamos hacer una receta rápida y fácil en tan sólo 15 minutos. El plato de hoy son judías verdes con jamón serrano. Necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 400 g de judías verdes 150 g de jamón serrano 1 cebolla 1 diente de ajo Salsa de tomate casero Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN En primer lugar ...

recetas de primeros huevos olla gm verduras olla gm

Ingredientes: 200 grs. Judías verdes. 100 grs. Jamón de pavo. 2 huevos duros. 1 cucharada de aceite de oliva. Sal rosada del Himalaya. Semillas de amapola. Elaboración: Para hacer los huevos, ponemos la rejilla en la cubeta de la olla, y echar agua sin llegar a cubrirla, los huevos encima. Programamos: Modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión, válvula cerrada. Modelo E: Menú guiso, 110º, 7 m ...

Hoy os traigo una receta rápida y fácil, aunque prefiero comprar las judías verdes naturales o congeladas, en esta ocasión utilizaremos unas judías verdes cocidas de bote. Ingredientes (2 personas): 150 g de judías verdes cocidas 1 blíster de taquitos de jamón salado 1 huevo cocido Aceite de oliva Preparación: Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén. Escurrimos las judías e ...

recetas verduras y legumbres verduras ...

Ingredientes para 4 comensalesJudías verdes 500 gr. jamón 100 gr. aceite 1 cucharada cebola pequeña 1 unidad agua 1/2 de taza sal [imagen=1824382] Pelar y picar la cebolla. Cortar el jamón en tacos. Colocar las judías en una bolsa de asar, atar con un cordel de cocina y perforar por varios puntos. Llevar al microondas y conectar 10 minutos al 50%. Retirar, escurrir y reservar. Colocar en una fue ...

huevos tortillas y quiches recetas ...

¿Conocíais ya la clásica frittata italiana? La frittata es una especialidad culinaria de origen italiano muy similar a la tortilla francesa. Es un plato que nos sirve para aprovechar esos ingredientes que van quedando en la nevera sin que les demos uso. La frittata se diferencia de la tortilla francesa porque se comienza cuajando en el fuego y se termina en el horno. Se suele preparar con ingredie ...

Verdura

Buscando recetas para prepararlas me he dado cuenta de que esta verdura debe ser el "patito feo" de la cocina porque hay muy poca variedad de recetas. Yo las he preparado en otras ocasiones al tombet, con frutos secos, salteadas con jamón y queso y aldeanas. Esta receta es del libro "La Cocina Completa-Enciclopedia culinaria" de la Marquesa de Parabere. INGREDIENTES (para 4 per ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Primeros ...

Vídeo receta de las judías verdes con patatas: Judías verdes con patatas Dificultad: fácil            Raciones: 2 – 4 personas       Tiempo: 30- 35 minutos      Sin gluten Ingredientes: 350 gr de judías verdes 3 patatas medianas 2 o 3 dientes de ajo 30 o 40 gr de jamón cortado en tacos (opcional) aceite de oliva y sal 1 cucharadita de pimentón dulce Agua Elaboración: Empezamos pelando y la ...