Cocina

María Ortiz Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Judías verdes salteadas con jamón



Bueno, después de muchas semanas publicando unicamente recetas de bizcochos y dulces, hoy por fin, traemos algo salado. No es un plato de alta cocina ni mucho menos, es un básico de esos que todo estudiante universitario debería saber hacer, ya que además de nutritivo y rico te saca de un apuro en más de una ocasión. Un plato de judías verdes con jamón constituye un primer plato ideal, una cena ligera o una guarnición deliciosa.

Lo suyo es hacer esta receta con judías verdes naturales, pero claro, ¿quien tiene tiempo de andar limpiando judías? así que nos conformamos con hacerla con judías en conserva (yo prefiero las conservas en tarro de vidrio a las envasadas en latas o las congeladas) y resulta también muy apañado.

Venga, vamos allá:


Ingredientes para dos personas
400 grs de judías verdes en conserva
3 dientes de ajo
100 gramos de jamón serrano
aceite de oliva
sal

Preparación
Escurrimos las judías verdes del líquido de la conserva y las ponemos debajo del grifo para lavarlas y quitarle todo resto del líquido conservante.

Pelamos los ajos, les quitamos el germen y los troceamos en láminas.

Picamos el jamón en tiras anchas.

En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva a calentar. Cuando la temperatura del aceite empieza a elevarse, doramos el ajo picadito y el jamón, y a continuación las judías.

Salteamos a fuego medio todos los ingredientes unos diez minutos. Si te gusta que la verdura quede más cocida, saltealo durante cinco minutos más, o hasta que las judías alcancen el punto que a ti te gustan.

Rectificamos el punto de sal dos minutos antes de terminar el salteado.

Y listo para llevar a la mesa. No puede ser más rápido ni más sencillo.

Fuente: este post proviene de María Ortiz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de yogur y manzana ralllada

Hace un par de semanas, justo cuando publiqué la receta del bizcocho de plátano y frutos secos con cobertura de chocolate, estuve hablando de la versatilidad de la receta del bizcocho de yogur con mi ...

Salsa Vinagreta

Llevaba tiempo queriendo escribir algo sobre esta peculiar receta. Y digo peculiar porque aunque su preparación es muy sencilla y sus ingredientes van en crudo, se presenta a lo largo de la geografía ...

Espárragos blancos con mayonesa.

Vale, lo reconozco, esta preparación no merece el nombre de receta ni en su elaboración se puede decir que cocinemos nada (a no ser que seas un virtuoso de la mayonesa y te metas en harina). Sin embar ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos verdura judías verdes ...

Judías verdes salteadas con jamón y queso

En casa nos gustan mucho las judías verdes. Normalmente, las comemos con unas patatas cocidas y un poco de ajo. Después, cada uno se las aliña a su gusto: yo, con aceite y vinagre; mi hijo con aceite y mi marido con salsa mayonesa. El otro día me apetecía variar y preparé estas siguiendo la receta del libro "La cocina de la abuela" de Ana María Calera, aunque le di mi propio toque. Ademá ...

jamón Judías verdes con jamón (express) judías verdes en conserva ...

Judías verdes con jamón (express)

No tener tiempo de cocinar no implica comer mal. Siempre debemos tener conservas de verduras en nuestra despensa, nos sacarán del apuro más de una vez Menú: Judías verdes en conserva (+150gr) Jamón serrano en tacos (60gr) Pan (comida 40gr, cena 20gr) Postre (Fruta o Yogur) Elaboración: Escurrir las judías, pesar y reservar. En una sartén antiadherente sin aceite rehogar el jamón serrano hasta que ...

patatas cookeo verduras ...

Judías verdes estofadas con jamón

Buenas cocinillas! Por aquí seguimos cuidándonos y tomando verdurita, que la semana que viene nos vamos de vacaciones y vendrán los excesos! Este plato es un clásico, unas judías verdes estofaditas con su ajito, su salsita de tomate y su jamoncito. Vamos, que no habrá quejas en casa por comer verduras!! Ingredientes: (para 2 personas) - 300 gr. de judías verdes - 2 patatas - 1/2 cebolla - 1 dient ...

Ensaladas y Verduras Pescados y Mariscos

Judías verdes salteadas con langostinos

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Judías verdes salteadas con langostinos. Desde un punto de vista nutricional, las judías verdes son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Su consumo se aconseja en la dieta de la mujer embarazada, ya que son ricas en folatos. Menú de Hoy: Porra antequerana, Salteado de Judías Verdes con Langostinos y un postre cremoso de limón.   Ingredientes: Judí ...

Thermomix Verdura

Judías verdes con jamón (tradicional o Thermomix)

Las judías verdes es uno de los alimentos preferidos en casa, las comemos un par de veces por semana aliñadas con aceite y vinagre y acompañadas con patatas cocidas. Pero si le añadimos jamón y huevo, como en el plato de hoy, tendremos un plato único muy sano y sabroso. INGREDIENTES (para 4 personas): Judías verdes: 600 gramos. Mantequilla: dos cucharadas. Cebolla: una. Jamón serrano: 100 gramos. ...

recetas verduras y legumbres verduras ...

Judías verdes con jamón

Ingredientes para 4 comensalesJudías verdes 500 gr. jamón 100 gr. aceite 1 cucharada cebola pequeña 1 unidad agua 1/2 de taza sal [imagen=1824382] Pelar y picar la cebolla. Cortar el jamón en tacos. Colocar las judías en una bolsa de asar, atar con un cordel de cocina y perforar por varios puntos. Llevar al microondas y conectar 10 minutos al 50%. Retirar, escurrir y reservar. Colocar en una fue ...

allyour food bacon judias ...

Receta exprés: judías verdes salteadas

Las judías verdes o las vainas como las llamamos aquí nunca me han gustado, es ademas la verdura favorita de mi hermana, por lo que en casa se comían bastante, pero mi madre me dejaba no comerlas, eso si, si iba a casa de alguien y me ponían judías verdes, yo me las comía con mucha educación y un asco por dentro que no veas!! Esta receta es super rápida y deliciosa! Hace dos años mi marido y yo tu ...

Jamón Verduras

Judías verdes con jamón serrano

Que poco queda para que se acaben las vacaciones, la playa olvidada ya, pero como todos están trabajando y tengo que estar preparando los tupper todos los días, pues tengo ganas ya de empezar a trabajar... Luego estaré deseando coger vacaciones J Pues eso, como hay que preparar el tupper y además de comida saludable para recuperar la forma, hoy unas judías verdes, redondas, cuando las ...

recetas de primeros huevos olla gm verduras olla gm

Judías verdes salteadas con jamón de pavo y huevo.

Ingredientes: 200 grs. Judías verdes. 100 grs. Jamón de pavo. 2 huevos duros. 1 cucharada de aceite de oliva. Sal rosada del Himalaya. Semillas de amapola. Elaboración: Para hacer los huevos, ponemos la rejilla en la cubeta de la olla, y echar agua sin llegar a cubrirla, los huevos encima. Programamos: Modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión, válvula cerrada. Modelo E: Menú guiso, 110º, 7 m ...

antelación huevos legumbres ...

Judías verdes con tomate

Más completo no puede ser, aquí tenemos un plato sanísimo que lo tiene todo...ya no hace falta que hagamos nada más, que con este platito vamos que volamos! El plato único por excelencia, al que no le falta de ná... TRADICIONAL Ingredientes: 650g. de judías verdes 2 patatas 5 ajos 1 cebolla 400g. tomate triturado 1 cta. pimentón 100g. tacos de jamón 2 huevos duros aceite sal pimienta perejil fre ...