KABAB - RUMANO-ORIENTAL

Kabab que tiene un poco de rumano y un poco de oriental:
1 kg de carne picada (pasada una vez) minimo 10% de grasa en la carne
1 cebolla grande picada finita
1 cucharada bien llena de mostaza Dijon 
En la licuadora:
Ramillo a gusto de perejil
Ramillo a gusto de hojas de menta
3 a 4 dientes de ajos
1,5 cucharada de sal
1 cucharada de comillo
1 cucharadita de bicarbonato de soda (ablanda la carne)
0,5 vasito de agua

Licuar lo que va en la licuadora; mezclar todo (carne, cebolla, mostaza y la mezcla licuada) y dejar reposar todo tapado, en heladera, por lo menos 3 horas (recomiendo toda la noche e incluso un dia).
Hacer bollitos aplastados (minihamburguesas) o con forma de salchicas; en la cocina libanesa lo acomodan sobre un palillo de canela.
A las brasas 10-15 minutos, como un hamburguesa
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