Por suerte, no voy a sufrir mucho. Porque la casquería me gusta bastante, aunque no es algo que por aquí se coma demasiado. En mi casa se suele preparar bastante la lengua en salsa y el hígado. Así que estas eran mis dos opciones principales. Al final me he decidido por el hígado, pero para ser un poco original, en vez de prepararlo como siempre, me he decidido por hacer Kammuneya, una receta que encontré googleando cuando nos propusieron el tema. Me ha gustado porque es una receta sencillita, con pocos ingredientes pero que queda muy rica. Así que os animo a prepararla.
Ingredientes para 2 personas:
400g de hígado de ternera en filetes
400g de tomate triturado
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de comino en polvo
Pimienta negra
Aceite de oliva
Pasos
Troceamos la cebolla en dados muy pequeños.
Troceamos los filetes de hígado
A continuación doramos la cebolla y el ajo en una cazuela con un buen chorro de aceite
Cuando empiecen a dorarse, añadimos los filetes de hígado. Removemos y cocinamos un par de minutos
Añadimos el tomate triturado, el comino, una pizca de pimienta y sal. Removemos todo
Dejamos cocer unos 15 minutos...listo para servir
Ya que la casquería no es algo que coma muy a menudo, y ya que además siempre suelo preparar lo mismo, estoy deseando ver el resto de recetas del desafío. Seguro que voy a descubrir un montón de ideas muy interesantes
Fuente: este post proviene de Con las manos en la masa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: