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La auténtica tortilla de patatas

La tortilla de patatas es un palto típico de nuestra cocina pero saber cocinar la tortilla de forma correcta no está al alcance de todo el mundo. Hoy voy a compartir contigo cómo preparar un rica y deliciosa tortilla de patatas. Coge papel y lápiz para no perderte ningún detalle.

Ingredientes de la tortilla de patatas

6 patatas grandes

5 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal
Preparación

Lo primero que hay que hacer es pelar las patatas y cortarlas en láminas muy finas. Mientras pon abundante aceite de oliva en la sartén. Cuando tengas laminadas todas las patatas incorpora a la sartén y baja el fuego, si tienes vitrocerámica te recomiendo que lo pongas entre el número 4 o 5. Añade sal al gusto.

La hidratación de un corredor, afecta nuestro rendimiento al correr en entrenamientos y competiciones, y por ello es un aspecto que debemos tener en cuenta. Una hidratación incorrecta (en calidad y/o cantidad), puede producir desagradables resultados como la deshidratación o el exceso de hidratación (hipoanetremia), disminuyendo nuestro rendimiento. Aunque muchos creen lo contrario, el agua no es la forma de hidratación mas efectiva para corredores y en esta nota te contaremos porqué. EL AGUA, SUSTANCIA VITAL El agua es vital para el funcionamiento de nuestro cuerpo y de todos los procesos que se realizan dentro de él. Asimismo, cuando corremos, el agua tiene un rol clave en la disipación de calor, ya que nos ayuda a bajar la temperatura corporal y/o mantenerla en equilibrio a través de la transpiración. Así, como consecuencia de las contracciones musculares constantes, se produce calor y la elevación de la temperatura corporal, y nuestro cuerpo comienza a transpirar. Cuando el sudor se evapora, nuestro cuerpo comienza bajar la temperatura. Si nuestra temperatura corporal aumenta a una tasa mayor de lo que nuestro cuerpo puede disiparla, pueden comenzar los problemas, el deterioro de nuestra salud y obviamente del rendimiento deportivo. Al transpirar se evapora agua proveniente de nuestra sangre, lo que produce un descenso del volumen de plasma (es el componente lí...


Ve moviendo con una cuchara de madera y comienza  a aplastar las patatas que estén más cocidas. La idea es que las patatas queden en pedacitos muy pequeños. Mueve de vez en cuando.

Mientras, en un bol grande añade los 5 huevos y un poco de sal. Bate bien con un tenedor. Cuando estén listas las patatas incorpóralas con ayuda de una rasera en el bol de los huevos, intentado que caiga el menor aceite.

tortilla de patatas
Mueve bien la mezcla. Retira el aceite de la sartén, puedes limpiar los restos del aceite sobrante con un papel de cocina. Incorpora la mezcla y tapa. Deja un par de minutos y da la vuelta con ayuda de la tapadera. Deja que salga el aceite que haya quedado aún en la sartén. Da un par de vueltas por cada lado hasta que veas que está terminada. Y es el momento de disfrutar de la tortilla de patatas.

tortilla de patatas
Puedes añadirle cebolla laminada previamente pochada a la mezcla de las patatas y el huevo. Pero eso ya depende de cada gusto

¿Qué te parece la receta? ¿Te animas a prepararla en casa? Me encantaría que enviaras las fotos de tu tortilla. Y a una buena tortilla de patatas no debe faltar un trozo de pan. Aquí tienes la receta> AQUÍ

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