Cocina

la mera madre

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Entrantes; Pescado

Ceviche de mero con garbanzos, judías negras y puré de boniato

Cuando era una adolescente solía ir a un campamento de verano con mis amigas. Era el momento más esperado del año, pues teníamos 15 días de experiencias y aventuras por delante y sobre todo risas, muchísimas risas. Debo decir que, al contrario de lo que uno imagina, no se comía mal del todo, pero siempre se echaba de menos la comida de mamá y soñábamos con lo que nos tendrían preparado a la vuelta ...

PESCADO

Pastel de mero y marisco con un toque de mandarina

Es esta una nueva entrada sobre mi visión de un plato, simplemente viendo su foto, osea que lo hacemos a partir de lo que vemos en dicha fotografía. Que por cierto esta vez es la receta de un chef como es Roberto Fernandez, un joven pastelero de Girona, al que le apasiona su trabajo y hace unas creaciones espectaculares. Es esta su versión según parece y se ve una receta dulce, pero yo he querido. ...

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El mero, sus características y propiedades

El mero o cherna es un pescado englobado en la familia de los Serránidos. Lo encontramos en aguas tropicales y templadas, en el mar Mediterráneo y en las del Pacífico. Existen diversos tipos de mero, desde el mero australiano, al de Nassau, al pinto o al negro, dependiendo del lugar donde se encuentre.El mero suele ser de tipo semigraso, es decir suele tener 6 gramos de grasa por cada 100 gramos d ...

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Receta de ceviche de mero

Hay que ver los malabares que una hace para comer rico y fresquito…Los dejo acá con esta linda receta de ceviche de mero, que puede hacerse con otro pescado.Lleva durazno, ¿te zumba en la cabeza esta idea? se lo podés sacar. O cambiarlo por mango. Con mango queda genial.También lo acompaño de un ají picante por si les gusta así y se sirve en un zócalo de papas y batatas (esto lo vi en un res ...

postres de Rumanía recetas con manzana recetas dulces ...

Placinta cu mere - tarta de manzanas rumana

Hola, hoy les traigo mi aportación al Reto Reposteras por Europa que organiza Pili del blog Tothom a la cuina en el que cada mes viajamos virtualmente por un país de Eurpa para conocer su repostería. Le ha tocado a María Amparo del blog Sweet Struckity elegir destino y se decidió por Rumanía así que encontré esta Placinta cu mere y fue amor a primera vista, lleva manzanas y canela, fue muyyyyyyy. ...