Pasta integral con cherrys, ajo y perejil

Odio las mudanzas!! las odio, las odio, las odio!! Me he cambiado de casa y tengo un follón de cajas, de bolsas... Customizar una casa lleva su tiempo y ¿cuál es la perjudicada de este proceso? la cocina y mi dieta, pues como no tengo tiempo para dedicar a la cocina hago platos rápidos y sencillos.

Un plato de espirales integrales, con ajo y perejil y tomatitos cherrys.

Ingredientes:

300gr. de espirales integrales

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

100gr. de champiñones

Un puñado de tomates cherrys al gusto

 Perejil frescoHierbabuena seca

Sal marina

Aceite de oliva VE

Procedimiento:

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar.

Picar la cebolla y los dientes de ajo, pochar en una sartén con aceite de oliva, pasados unos minutos agregar láminas de champiñón y los tomatitos cherry, bajar el fuego y cocinar hasta que todos los ingredientes queden tiernos y los cherrys hayan camiado la textura y hayan perdido jugo.

Sazonar con sal marina, perejil fresco picado, hierbabuena seca y aceite de oliva. 

Incorporar la pasta, mezclar todos los ingredientes y a comer.