Hacer galletas es algo que siempre me divierte, será por que soy como los niños y me encanta esto de mezclar, amasar…es un poco como hacer plastelina y además huele mucho mejor.
Por si eso fuera poco, las galletas son muy agradecidas, se conservan bien mucho tiempo, en una bolsita y con un poco de bakers twine y washi tape te apañan un regalo homemade muy chulo, decoran un pastel o le dan el toque especial a esa taza de té de media tarde.
Para hacer tus propias galletas solo necesitas un par de cortapastas molones, los míos son de los Holandeses Cakes by Bien, un rodillo y unos ingredientes básicos.
Hacer la masa es muy sencillo :
Bate bien el azúcar con la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente)
Añade el huevo (también a temperatura ambiente) y el aroma, a mi me gusta mucho usar la emulsión Princess de LorAnn.
Una vez todo bien mezclado puedes añadir la harina en dos o tres tandas mientras se va batiendo.
Cuando la masa se despega de las paredes del vaso, esta lista.
Divide la masa en dos y con cada una forma una especie de masa de pizza. No demasiado fina.
Envuelve cada una en film y deja reposar en la nevera un par de horas.
Para estirar la masa, ponla entre dos papeles de horno y intenta que te quede toda de un grosor de medio cm.
Corta tus galletas y ponlas en una bandeja de horno. (si se han ablandado mucho y no las puedes mover sin deformarlas, mételas de nuevo en la nevera unos 15 minutos.
Cuecelas a 180º unos 12 minutos. Sabrás que están cocidas cuando la superficie deje de brillar. A mi me gustan mas doraditas y siempre las dejo un poco mas.
Luego las dejas enfriar sobre una rejilla.
Para decorar en plan rápido nada mejor que el fondant, la glasa esta muy bien pero es mas liosa de preparar. Y además el fondant se puede despegar y así nos ahorramos un montón de calorías, cosa que en estas fechas en que todas tenemos en mente la operación bikini, se agradece.
Disfrutar del finde que mañana por fin es viernes.
Maite