Cocina

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Langostinos salteados light (Gambas al ajillo)



Una receta clásica, simple y deliciosa. Para disfrutar como entrada o junto a algunas ensaladas, en verano, como almuerzo o cena frugal.No hay muchos preámbulos para ella.

Solo les digo que pueden usar langostinos o camarones que son un poco mas económicos y congelados o frescos. Solo va a llevar un poco mas de tiempo el congelado si está aún congelado, pero nada mas. Ojo! No se pasen con la cocción pues endurecen y amargan un poco.



Ingredientes:

1/4 kilo de langostinos limpios (gambas) o en su defecto, camarones

2 dientes de ajo

sal y pimienta a gusto

perejil a gusto (yo una cucharada sopera)

rocío vegetal

Preparación:

Picar los dientitos de ajo muy chiquito.

Picar el perejil lavado y seco también chico, pero no tanto.

Rociar con rocío vegetal una sartén y poner a calentar. Fuego medio a fuerte.

Poner los ajos y dorar apenas.

Cuando están apenas empezando a dorar agregar los langostinos.

Dar vuelta al minuto.

Si están congelados van a largar bastante agua, dejen que reduzca.

Salpimenten a gusto.

Vayan dando vuelta los langostinos cada minuto con cuidado de no romperlos.

Si redujo el agua, bajen el fuego a medio y dejen cocinar 5 minutos, dando vuelta. Van a ver que van cambiando de color de rosa a naranjita a medida que se van cocinando.

Retirar y servir espolvoreados con el perejil. Glup!



Fuente: este post proviene de Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: MARISCOS

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