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Lasaña de ternera


lasaña de ternera


En una sartén echamos un buen chorro de aceite para freir la carne

Agregamos la carne, salpimentamos y echamos tomillo también, todo a nuestro gusto, por eso no pongo cantidades  y la freímos bien

Una vez frita la carne picada vamos a incorporar el tomate frito, yo os pongo 400 gr aproximadamente para la carne y luego el fondo, pero va a tu gusto también, si te gusta con mas o menos tomate no hay problema, una vez frito y movido el tomate, lo reservamos
preparacion bechamel


La preparación de la salsa bechamel que es lo que hay que hacer ahora no es muy complicada si sigues estas pequeñas indicaciones,

Vamos a trabajar siempre a fuego medio alto, pero no alto del todo, así que agregamos la mantequilla

Cuando se deshaga vamos a echar las dos cucharadas de harina y la vamos a tostar, adquirirá un tono marroncito

Una vez tostada vamos a agregar la leche pero de pocos en pocos y vamos a ver que cada poquito de leche que echamos y sin dejar de remover se va espesando la leche

Eso tenemos que conseguir y ese proceso lo repetiremos varias veces, es decir, echamos leche y sin para de mover esperamos a que espese, leche y que espese, leche y que espese, y así hasta que nos quedemos sin leche  y tengamos la bechamel a nuestro gusto de espesor

La ultima vez que echéis la leche incorporáis la sal, la pimienta y la nuez moscada, la termináis de hacer y reserváis

El montaje es muy sencillo, en el fondo de una fuente de horno vamos a echar una base de tomate frito, sobre el tomate placas de lasaña y sobre las placas un poco de carne con tomate, otra fila de placas, mas carne, otra fila de placas, mas carne, terminamos con placas

Agregamos la bechamel sobre las placas y terminamos con queso en polvo echándolo por encima de la salsa

Precalentamos el horno a 180º e introducimos la lasaña en el horno hasta que se dore el queso con temperatura arriba y abajo aprox un cuarto de hora y listo amigos, a disfrutarla
lasaña de carne de ternera


.

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Etiquetas: Carnes y AvesPasta

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