Con estas láminas de pasta fresca para lasaña, nos ahorramos mucho tiempo, ya que no hay que cocerlas previamente. Son más finas y grandes que las secas y quedan mucho mejor de textura.
El tiempo de horneado también se reduce, con 15 minutos es suficiente, para que la pasta quede aldente.
En el paquete vienen 12 láminas, a mí me salieron dos lasañas, eso dependerá del recipiente que utilicemos y las capas que queramos poner.
Estas de la marca Rana, las encontré en la sección de refrigerados de Alcampo.
Esta vez la he hecho con calabaza y ternera picada, queda un relleno jugoso y suave.
-6 ó 12 láminas de pasta fresca para la lasaña
-400 g. de ternera picada
-media calabaza violín
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-medio vasito de vino blanco
-3 tazas de bechamel
-queso rallado
-sal
-aceite de oliva
-hierbas provenzales
RELLENO:
Doramos la carne picada en aceite hasta que esté dorada.
Añadimos el ajo y la cebolla y sofreímos hasta que estén blanditos a fuego lento.
Picamos en cuadraditos la calabaza pelada y sin pepitas y la agregamos a la cazuela.
Mojamos con medio vasito de vino blanco y la sal. Dejamos que se evapore el alcohol un par de minutos, tapamos y cocemos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Si se nos pega, añadimos un poco de agua, dependerá de la cazuela. Incorporamos las hierbas provenzales.
MONTAJE:
En la base ponemos un poco de bechamel y sobre esta, una lámina de pasta fresca.
Cubrimos con un poco de relleno y un poco de bechamel.
Repetimos la operación hasta terminar con el relleno y las láminas. Sobre la última lámina ponemos sólo bechamel y queso rallado.
Horneamos 15 minutos en el horno precalentado a 160ºC , si no queda dorado, lo ponemos bajo el grill unos minutos.
PASTA
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