Ingredientes:
4 yemas de huevo
100 gr de azúcar
900 ml de leche
60 gr de maicena
60 gr de harina
1 tableta de turrón jijona
**aceite de girasol para freír
para rebozar:
1 huevo
harina
azúcar
canela molida
Mezclamos en un bol las yemas con el azúcar, con una varillas lo mezclamos bien, luego añadimos la maicena y la harina, volvemos a mezclar.
Ponemos en un cazo la leche a hervir con el turrón en trozos no muy grandes, cuando de un hervor retiramos del fuego, trituramos con la batidora y la dejamos templar un poco, vamos añadiendo a la mezcla anterior sin dejar de batir, ponemos toda la crema en el cazo y sin dejar de remover lo ponemos al fuego hasta que espese.
Echamos la crema en un molde cuadrado o rectangular (un poco grande y de silicona). Dejar enfriar.
Cuando esté fría la cortamos en cuadrados pequeños de unos 3-5 cm, sacamos los cuadrados con cuidado y los pasamos por harina y luego por el huevo batido, para después freír en abundante aceite caliente. Dejamos que se doren y la sacamos a un plato donde tendremos un papel absorbente.
Luego en otro plato ponemos azúcar con la un poco canela molida, una vez templada la leche frita la rebozamos en la mezcla de azúcar con canela. Después colocar en una fuente y dejar enfriar.
Unos bocaditos perfectos para acompañar el café. El sabor es maravilloso.
Besines y feliz Semana Santa, nos vemos en unos días, nos vamos de procesiones. Chao!!!
Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
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