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Leche frita



Hay muchísimos postres típicos de nuestra gastronomía que todavía no he probado a hacer en casa. Y si no fuera por los retos mensuales a los que participo, nunca los haría...una pena, no?


Así que esta es la propuesta dulce del reto mensual de "Las recetas de Tia Alia" y la verdad, que no me llamaba la atención hacerla porque no es algo que me entusiasme demasiado. Pero he comprobado que es dejar la bandeja encima de la mesa con un café, y desaparecer todos los trozos!! por algo será...


INGREDIENTES:


PREPARACIÓN:
                           Ponemos a calentar 3/4 partes de leche al fuego junto con la canela y la esencia de limón hasta que hierba. Mientras, mezclamos la yemas de huevo junto con el azúcar y el reto de leche sobrante. A esta mezcla añadimos la harina de maíz y integramos bien para que no queden grumos. Vertemos la leche hirviendo encima de esta mezcla removiendo bien todo conjuntamente, y de nuevo vertemos a la cazuela que ponemos al fuego bajo hasta que espese sin parar de remover. Esta mezcla la reservamos encima de un molde de silicona hasta que enfríe entre 3 y 4 horas                          
                            Una vez frío, cortamos en porciones que rebozamos en huevo batido y harina, y freímos.


Una receta muy fácil que no se tarda demasiado en hacer y con la que no quedareis encantados porque seguro que os sale perfecta a la primera!


Colaboraciones:
Platos de pizarra

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