Cocina

Blog de cocinamaribelpo Idea guardada 3 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Leche frita.

Umm que buena está, no porque la haya hecho yo, es que me encanta la leche frita, la hice el otro día para mi cumple y con la thermomix se hace y sale perfecta.





Ingredientes:

1 L. Leche semidesnatada.

50 grs. Mantequilla.

10 grs. Aceite de oliva.

150 grs. Harina.

60 grs. Harina de maíz Maicena.

270 grs. Azúcar.

3 grs. Esencia de vainilla.

2 yemas de huevo.

2 trozos de piel de limón.

2 trozos de piel de naranja.

1 palo de canela.

Para rebozar:

Harina.

Huevo batido.

Para después de freír:

Azúcar.

Canela.

Elaboración:

Poner en el vaso el aceite y la mantequilla.



Programar 2 minutos, 100º, velocidad 4.


Añadir las harinas normal y de maíz Maicena.


Programamos 2 minutos, 90º, velocidad 4, para tostar la harina.


Añadimos la leche.


Mezclamos 20 segundos, velocidad 7-10.


Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto de ingredientes, azúcar, esencia de vainilla, el palo de canela, las pieles de naranja y limón, yemas de huevo.


Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2 1/2.


Sacamos el palo de canela y las pieles de naranja y limón.

Programamos 2 minutos, sin temperatura, velocidad 2 1/2.



Engrasamos la fuente donde la vamos a poner.



Echamos la mezcla.


Que nos quede una capa de 2 dedos, aunque cuesta extenderla.


Tapamos con papel de plástico para que no haga costra por encima mientras se enfría.


Una vez fría cortamos en cuadrados no muy grandes.


 La pasamos por harina.


 Después por huevo batido.


 La cojemos con ayuda de los tenedores para ponerla a freír.


 Metemos el cestillo dentro de la cubeta de la olla.


 Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 30 minutos.
Modelo E: Menú freír, 180º, 15 minutos.


 Freímos los trozos que necesitemos y los vamos sacando en papel absorbente.


 Preparamos un plato con azúcar y canela.


 Los rebozamos.


 Todos los trozos.


Como no los he usado todos estos los pongo en un tupper y los congelaré, luego solo tengo que pasar por harina, huevo y freír. 



Los ponemos en el plato de servir.



 Decoramos con canela  estrellas de anís.


 La podemos comer fría o caliente.


 A mi me gusta más templada.


 El corte.


 Se ve un poco de color hueso por la esencia de vainilla que le he puesto.


 Listo para comer.




Fuente: este post proviene de Blog de cocinamaribelpo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tocino de cielo

Ingredientes: 200 grs. Agua. 250 grs. Azúcar moreno. Raspadura de naranja y limón. 7 yemas. 1 huevo entero. Caramelo liquido para el molde. 1 L. Agua para el vaso. Elaboración: Ponemos en el vaso del ...

Mini tarta de gambones

Ingredientes: 1 lamina de hojaldre. 2 huevos. 200 grs. Gambones pelados. 100 grs. Preparado para cocinar. 25 grs. Leche. 25 grs. Harina. 15 grs. Mantequilla. 20 grs. Brandy o coñac. 5 dientes de ajo p ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres

Leche frita.

Este es uno de los postres más clásicos de la gastronomía española. Hay muchas maneras de prepararla y algunas variantes, la receta que yo hago me la enseño mi abuela, cuando era yo muy pequeña y desde entonces la preparo igual sin cambiarle ningun ingrediente, ya que si sale bien y estas riquisima para que vamos a cambiar.... Tenía la foto desde hace mucho tiempo esperando para cuando tuviese la ...

ingredientes recetas dulces general ...

Leche Frita

No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER INSTAGRAM ​Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA Ingredientes: 1/2 litro de leche cáscara de un limón canela en rama canela en polvo (un palito) 80 g de maicena 120 g de azúcar 2 huevos 1 cuchara de mantequil ...

general azucar azucar glass ...

Leche frita

La leche frita es un dulce tipico de la cocina española, postre que se hace durante las fiestas de carnavales, semana santa y cuando no es fiesta. Es muy facil de preparar y para la hora del café sienta de maravilla. Según los historiadores de la cocina, el origen de la leche frita procede de Palencia. Luego se fue extendiendo por el resto de España. Ingredientes: 1/2 litro de leche 90 gr. de a ...

recetas postres recetas semana santa

Leche frita

INGREDIENTES: 1000 gr de leche La piel de un limón (parte amarilla) La piel de una naranja (parte naranja) 1 palo de canela 200 gr de azúcar 100 gr de Maizena Media cucharadita de canela molida Un pellizco de sal 4 yemas de huevo 100 gr de harina de repostería para rebozar 2 huevos batidos para rebozar Aceite de oliva para freír 100 gr de azúcar aromatizada con una cucharada de canela molida par ...

general azúcar canela ...

LECHE FRITA

Finalizamos la semana con una receta dulce....hoy, LECHE FRITA, un postre tradicional, buenísimo y que seguro que a más de uno le va a encantar. Es un plato típico de la gastronomía española, y ,según dicen , es típico de Semana Santa, o Carnaval, según las zonas, pero a mi me gusta en cualquier época del año. Este es un postre que siempre hemos comido en casa, es muy muy fácil y el resultado ...

recetas postres dulces huevos ...

Leche frita

Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento.... El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver. Ingredientes (4 personas): 1l. de leche. 250gr. de azúcar. 80gr. de maicena. ...

general postres

LECHE FRITA

INGREDIENTES: -1 Litro de leche -Ralladura de medio limón -1 rama de canela -Media cucharadita de esencia de vainilla -200 gr de azúcar -100 gr de Maicena -3 huevos -Aceite de girasol para freír Hacemos una mezcla de azúcar y canela al gusto para ir rebozando la leche frita. PREPARACIÓN: Ponemos la leche a infusionar(reservar medio vasito para disolver la maicena ) con la rama de canela y la ralla ...

general dulces

Leche Frita

¡¡Hola!! ¿Qué tal lleváis la semana? Yo ya disfrutando de este puente de 4 días y con muchas buenas noticias que os contaré al final. Pero por ahora vamos con la receta de hoy, es un postre de los que se nos hace la boca agua con verlos, se trata de la famosa Leche Frita que hacen en tantas pastelerías y que a los más golosos les encanta. Lo mejor de ésta es que se hace de la manera más sencilla d ...

recetas postres

LECHE FRITA

Hoy os traigo un plato muy barato que podéis hacer cualquier día para merendar, la única complicación es que espese bien la leche, pero con estas cantidades y teniendo un poco de paciencia seguro que no tenéis ningún problema.Ingredientes:- 1 litro de leche entera.- 200 gramos de de azúcar más cuatro cucharadas para rebozar.- Cáscara de medio limón.- 80 gramos d ...

general dulces tipicos de semana santa

LECHE FRITA

La leche frita es un postre tradicional muy típico en Semana Santa. Básicamente consiste en harina cocida con leche y azúcar, cortando la masa resultante una vez fría en cuadrados que luego se,fríen y se rebozan con azúcar y canela. Existen muchas variantes tanto en la forma de preparar la masa como en la presentación final. Os dejo la que suelo hacer yo, que es la que se ha hecho en casa toda la ...