Cocina

Blog de Mandi28 Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

LECHE FRITA

Hoy os traigo un plato muy barato que podéis hacer cualquier día para merendar, la única complicación es que espese bien la leche, pero con estas cantidades y teniendo un poco de paciencia seguro que no tenéis ningún problema.



Ingredientes:

-          1 litro de leche entera.

-          200 gramos de de azúcar más cuatro cucharadas para rebozar.

-          Cáscara de medio limón.

-          80 gramos de maicena y cuatro cucharadas más para rebozar.

-          2 trozos de canela en rama.

-          1 cuchara sopera de canela en polvo.

-          2 huevos.

-          Aceite de girasol.



Elaboración:

Pones 750 mililitros de leche en la olla con la canela en rama y la cáscara de limón. Pones a fuego medio y dejas hasta que este a punto de hervir, Apartas la olla del fuego y la tapas para que la leche infusione con la canela y el limón durante 30 minutos.



Cuando haya pasado el tiempo, quitas la canela en rama y el limón y cuelas le leche. Añades el azúcar y pones a fuego medio bajo. Cogemos los 250 mililitros que teníamos de leche y disolvemos la maicena. Cuando esté disuelta del todo, comprobad que no tiene grumos, se añade a la olla con la leche caliente.



Ahora con una cuchara de madera vamos removiendo la mezcla a fuego bajo hasta que espese. No dejar de dar vueltas, ya que si no se puede pegar en el fondo, suele tardar sobre una hora, así que no os desesperéis si al principio está muy líquida y tardará un rato en espesar. Para saber cuando la leche frita está lista vuelca la olla hacia un lado y empuja toda la leche hacia ese mismo lado. Luego coloca la olla en horizontal y fíjate si se desplaza la leche. Si no se mueve o se mueve muy lentamente es que la leche está lista, si lo hace rápido es que tiene que estar más tiempo en el fuego.



Ahora coge un taper y úntalo con aceite de girasol para que se desmolde más fácilmente. Vierte la mezcla en el molde y deja que se enfríe. Después tapa y al frigorífico hasta que la mezcla haya cuajado. Hazlo de un día para otro para que se cuaje bien.



Una vez pasado este tiempo, saca la leche del frigorífico y córtala en porciones. Pásala primero por maicena y luego por huevo batido. Después fríe los trozos de leche frita en aceite bien caliente durante un minuto por cada lado, tiene que quedar dorada.





Finalmente, saca del aceite y pon la leche frita en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Después en un plato mezcla las cuatro cucharadas de azúcar con la canela y ves pasando los trozos de leche frita para que se rebocen y ya está lista para comer.





Tiempo de preparación: 1 hora y media.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 12 raciones.

Dificultad: Medio.

Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

REVUELTO DE SETAS Y ESPINACAS

Gracias a las lluvias de los últimos meses hay más setas que otros años, por lo que se pueden realizar recetas tan ricas como estas. Ingredientes: - 100 gramos de setas. - 100 gramo ...

SÁNDWICH GRIEGO

En muchas ocasiones nos apetece una cena ligera y este sándwich es ideal para esos días en los que no te quieres complicar mucho la vida. Ingredientes: - 2 rebanadas de pan de molde. - ...

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN

Hoy os traigo una nueva receta de huevos rellenos, en este caso de salmón ahumado que están para chuparse los dedos. Ingredientes: - 4 huevos. - 100 gramos de salmón ahumado. - ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces huevos ...

Leche frita

Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento.... El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver. Ingredientes (4 personas): 1l. de leche. 250gr. de azúcar. 80gr. de maicena. ...

general postres

LECHE FRITA

INGREDIENTES: -1 Litro de leche -Ralladura de medio limón -1 rama de canela -Media cucharadita de esencia de vainilla -200 gr de azúcar -100 gr de Maicena -3 huevos -Aceite de girasol para freír Hacemos una mezcla de azúcar y canela al gusto para ir rebozando la leche frita. PREPARACIÓN: Ponemos la leche a infusionar(reservar medio vasito para disolver la maicena ) con la rama de canela y la ralla ...

general dulces

Leche Frita

¡¡Hola!! ¿Qué tal lleváis la semana? Yo ya disfrutando de este puente de 4 días y con muchas buenas noticias que os contaré al final. Pero por ahora vamos con la receta de hoy, es un postre de los que se nos hace la boca agua con verlos, se trata de la famosa Leche Frita que hacen en tantas pastelerías y que a los más golosos les encanta. Lo mejor de ésta es que se hace de la manera más sencilla d ...

general postres thermomix.

Leche frita.

Umm que buena está, no porque la haya hecho yo, es que me encanta la leche frita, la hice el otro día para mi cumple y con la thermomix se hace y sale perfecta. Ingredientes: 1 L. Leche semidesnatada. 50 grs. Mantequilla. 10 grs. Aceite de oliva. 150 grs. Harina. 60 grs. Harina de maíz Maicena. 270 grs. Azúcar. 3 grs. Esencia de vainilla. 2 yemas de huevo. 2 trozos de piel de limón. 2 trozos de ...

recetas postres dulces

Leche frita

Ingredientes: 1/2 l de leche 3 cucharadas rasas de maicena 3 cucharadas rasas de harina 4 cucharadas colmadas de azúcar (100 gr) la piel de un limón canela en rama 2 huevos aceite de oliva para freír harina para rebozar azúcar y canela molida para rebozar Preparación: En la mitad de la leche desleiremos la maicena y la harina. El resto de la leche la ponemos a hervir con el azúcar, la piel de limó ...

recetas postres postres cocina casera ...

Leche frita

Leche frita hecha en casa Hoy en el Forner de Alella hemos preparado un delicioso postre de la cocina tradicional tal y como lo preparaban nuestras abuelas. Ya veréis que la leche frita es muy fácil de hacer en casa y si lo hacéis os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.  INGREDIENTES: Para hacer la Leche Frita: 1 litro de ...

recetas postres

Leche frita.

Este es uno de los postres más clásicos de la gastronomía española. Hay muchas maneras de prepararla y algunas variantes, la receta que yo hago me la enseño mi abuela, cuando era yo muy pequeña y desde entonces la preparo igual sin cambiarle ningun ingrediente, ya que si sale bien y estas riquisima para que vamos a cambiar.... Tenía la foto desde hace mucho tiempo esperando para cuando tuviese la ...

dulces dulces tradicionales maicena ...

Leche frita

Ya estamos en Semana Santa, y como el año pasado ya preparamos unas riquísimas Torrijas rellenas de crema pastelera, pues este año otro dulce típico de estas fiestas, Leche frita. Hay muchas recetas de leche frita, en algunas se aromatiza la leche con vainilla, en otras se añade huevo o incluso nata líquida, supongo que es cuestión de gustos y de encontrar esa receta que más nos gusta a cada uno. ...

ingredientes recetas dulces general ...

Leche Frita

No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER INSTAGRAM ​Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA Ingredientes: 1/2 litro de leche cáscara de un limón canela en rama canela en polvo (un palito) 80 g de maicena 120 g de azúcar 2 huevos 1 cuchara de mantequil ...

general azucar azucar glass ...

Leche frita

La leche frita es un dulce tipico de la cocina española, postre que se hace durante las fiestas de carnavales, semana santa y cuando no es fiesta. Es muy facil de preparar y para la hora del café sienta de maravilla. Según los historiadores de la cocina, el origen de la leche frita procede de Palencia. Luego se fue extendiendo por el resto de España. Ingredientes: 1/2 litro de leche 90 gr. de a ...