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Lentejas a la mallorquina. Vídeo Receta



Lentejas a la Mallorquina


Seguimos descubriendo platos de la gastronomía Española. Hoy viajamos a las Islas Baleares para probar este plato de lentejas de una forma un poco diferente. El uso de la sobrasada de Mallorca en el plato aporta un sabor exquisito al conjunto. Nunca me había imaginado el resultado tan sabroso del plato y sinceramente me ha sorprendido. Otro plato más de legumbres que hemos añadido a nuestro recetario y que repetiremos probablemente de vez en cuando. La preparación es muy fácil y no tiene complicaciones alguna. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

350 gramos de lentejas
200 gramos de sobrasada
1 cebolla grande
2 tomates maduros
1 vaso de vino blanco
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Pimienta negra en grano
Sal
Aceite de oliva
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Instrucciones:

Podemos dejar las lentejas en remojo la noche anterior o usarlas directamente, de las dos formas nos van a quedar igual de deliciosas.

Picamos la cebolla, el ajo y en aceite de oliva caliente vamos pochando. Al cabo de unos minutos incorporamos los tomates rallados, el vaso de vino blanco y dejamos que el tomate se sofría lentamente. Para finalizar incorporamos la sobrasada troceada y rehogamos unos minutos más. Para finalizar agregamos las lentejas y cubrimos de agua. Le añadimos algo de sal si fuera necesario y dejamos en el fuego hasta que veamos que quedan bien tiernas.

Servimos bien calienta y con un poco de vinagre si es de nuestro gusto.

Lentejas a la Mallorquina


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