Lentejas con chorizo picantes, mis preferidas

Hola! ¿Qué tal el inicio de semana?
Hoy quiero compartir con vosotros unas lentejas con chorizo picantes.
De todas las legumbres mis favoritas son las lentejas, en ensaladas o en guisos, pero cocinadas a fuego lento haciendo chup-chup-chup con un poco de chorizo picante, para mi es lo más.
Es uno de mis platos preferidos.



He necesitado:
Un paquete de lentejas pardinas, cebollas y ajos, laurel dos-tres hojas.
Chorizo picante, jamón serrano, 2-3 guindillas, tomate natural.
Aceite de oliva y sal


Preparación:
Por una parte, las lentejas las pongo en remojo como mínimo 4 horas, o bien las dejo desde la noche anterior, hay quien no las pone en remojo, yo lo tengo por costumbre.
En una olla las pongo a cocer a fuego muy lento con agua fría. Ahora vamos por la segunda fase.



En una cazuela calentar aceite de oliva y pochar la cebolla con los ajos cortados.
Cuando este un poco dorado añadir el chorizo cortado a rodajas y el jamón a taquitos, las hojas de laurel y dos-tres guindillas, siempre dependiendo de la cantidad de lentejas que vayamos a preparar.
Por último añadirle el tomate rallado.



Cuando este todo bien sofrito lo añado a la olla de las lentejas. 
A fuego lento que haga chup-chup, dependiendo de la clase de lentejas tardará un poco más o menos, en una hora y poco más están listas. La sal la incorporo siempre al final. 

Ya están listas para comer, el mismo día o al día siguiente que estarán sensacionales. 
También las congelo, preparo unos tupers y lo dejo enfriar bien, se van directas al congelador, yo soy muy de congelar platos la verdad es que es muy cómodo y quedan perfectas.



Bueno pues aquí están mis lentejas con chorizo picantes, ahora una buena barra de pan y a disfrutar comiendo, buen provecho!

Hasta la próxima, feliz semana a tod@s.

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Etiquetas: generallegumbres

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