Las legumbres son las mejores amigas del invierno. Un buen plato dos veces por semana, ayuda a superar el frío.
Esta es la receta más sencilla del mundo. sin complicaciones, como a mí me gusta.
La modificación que he hecho, ha sido por comodidad: mi madre las ponía un diente de ajo entero y yo lo confundía con un trozo de patata, era algo que no soportaba. Un día las hice sin el ajo y sabían tan ricas como siempre.
INGREDIENTES:
500 gr. lentejas
2 patatas medianas
2 chorizos
aceite de oliva
sal gorda
pimentón ocal
agua
PREPARACIÓN:
Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior.
En la olla exples, ponemoss un chorro de aceite y echamoss los chorizos troceados y las patatas (peladas y lavadad) en cachelos. Lo rehogamoss todo un poco. Le añadimoss las lentejas escurridas y locubrimos con agua. Añadimos un puñado de sal y una cucharada de postre de pimentón.
Dejamos cocer unos 20 o 30 minutos, según sea de rápida la olla.
CONSEJOS ÚTILES:
No es necesario poner las lentejas a mojo la noche anterior, pero yo lo recomiendo, para que salgan más suaves y se hagan en menos tiempo.