Lentejas con verduras

Supongo que todos tendréis vuestro propio talón de aquiles. Esa parte o zona de vuestro cuerpo que siempre se resiente más que otras, afectando a vuestra salud.
Mi padre, por ejemplo, siempre ha sido propenso a sufrir dolores de cabeza.
Yo el mío lo descubrí hace tiempo, y es la garganta.
Lentejas con verduras


Llega el frío y es lo primero que me tengo que tapar. Pero a parte afecta principalmente a mi herramienta de trabajo, que es la voz. Así que tiendo a quedarme afónica a menudo. Y me da rabia porque me afecta animicamente también.
Siento impotencia cuando intento hablar y no puedo, y no me sale la voz, y no sabía lo frustante que es querer comunicarse y no poder. Es un auténtico esfuerzo hablar y hacerse entender cuando sufres de afonía y lo único que te sale es una voz ronca o incluso ni eso.
Lentejas con verduras

El fin de semana pasado tuve que reposar la voz porque acabé la semana fatal. Tenía que hablar en susurros y sólo si era imprescidible. Afortunadamente a los pocos días vuelvo a recuperar la voz, pero tengo comprobado que si no mantengo unos hábitos de cuidado me arriesgo a perderla de nuevo rápidamente.
En días así sólo me apetecen cosas calentitas, como estas lentejas que os enseño hoy. Estos platos son super reconfortantes cuando queremos entrar en calor. Mano de santo, como dirían nuestras abuelas :)
Lentejas con verduras

Así que sin más dilación, aquí os dejo la receta. Podeis encontrarla en el siguiente enlace: www.unionvegetariana.org
Ingredientes: (Para 4 personas)
1 bote grande de lentejas en conserva
3 zanahorias
1 cebolla
1 calabacin
1 tomate
2 hojas de laurel
Comino
Sal
Aceite de oliva
Caldo de verduras
Elaboración:
Sofreimos la cebolla con un poco de aceite de oliva. Cuando esté pochadia, añadimos el tomate rallado y una cucharadita de comino. Pelamos y cortamos la zanahoria a rodajas y echamos al sofrito. Añadimos caldo y dejamos cocer. Cuando la zanahoria empiece a estar cocida, añadimos el calabacin pelado y cortadito en rodajas. Añadimos un poco más de caldo y cocemos todo junto con las dos hojas de laurel. Por último, añadimos las lentejas, cubrimos bien con caldo de verduras y dejamos cocer 5 minutos. Comprobamos de sal y rectificamos si hace falta.

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