Lentejas estofadas con calabaza

Lunes, lunero, y se está convirtiendo ya en tradición lo de participar en eso del #lunessincarne, no por nada, que no me voy a volver vegetariano, ni vegano, ni nada similar, pero me parece una buena iniciativa, por una razón más bien animalista, a menos carne se coma, mejor (o eso espero) serán las explotaciones animales y mejor los trataremos, que llevamos un ritmo de consumo que este planeta no puede soportar. Un buen sustituto de la carne son las legumbres, que en casa nos encantan, así que, la receta de hoy unas lentejas estofadas con calabaza.
receta de cómo hacer lentejas estofadas con calabaza

¡Qué agradecidas son las lentejas! Sí, porque combinan con todo y con poquitos ingredientes te sale un platazo para hacerles la ola, el pino puente u otra acrobacia que se te ocurra. Algún día pondré una receta de lentejas guisadas más tradicionales, así como las hacía mi abuela. Come legumbres y #comesanoCUÍDATE.
Receta fácil donde la haya, y más si tienes olla exprés, porque encima, además, se convierte en una receta rápida.
lentejas estofadas con calabaza



Print
Lentejas estofadas con calabaza
Valoración 51
Tiempo total: 30 minutes
Dificultad: Fácil
PAX: para 2 personas (como plato único)

Lentejas estofadas con calabaza

receta de lentejas estofadas con calabaza

Ingredientes

200 gr de lentejas (que habremos puesto a remojo la noche anterior)
2 pimientos verdes
3 gramos de calabaza
1 cebolla
media cucharadita de pimentón
sal
agua
aceite de oliva virgen extra3.1

http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-legumbres/lentejas-estofadas-con-calabaza.html
(c) cocinandoconcatman.com

¿Cómo hacer lentejas estofadas con calabaza?
Para hacer lentejas estofadas con calabaza comenzamos pelando la cebolla y picándola pequeñita. En la olla ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la sofreímos hasta que se ablande y se vuelva transparente. Mientras picamos los pimientos verdes, en mi caso en trozos grandes, porque me gusta que se noten, pero hacerlo a vuestro gusto. Y también, picamos la calabaza en trozos grandes, ya que es la protagonista de nuestro plato.
Cuando la cebolla esté pochada añadimos el pimiento y dejamos cocinar unos minutos, luego añadimos la calabaza, las lentejas (ya escurridas), la sal y el pimentón, removemos, mejor fuera del fuego para que no se queme el pimentón y no amargue, y luego cubrimos de agua, tapamos la olla y si es exprés dejamos cocinar 15-20 minutos. Si es olla normal, unos 40-50 minutos. La cantidad de agua dependerá de como os gusten, poned más si os gustan más claritas y menos, si como es mi caso, os gustan más espesas.
lentejas estofadas con calabaza

Cuando haya acabado el tiempo, en olla exprés, depresurizamos y comprobamos el punto de sal y la cantidad de líquido, si tenemos que añadir, dejar que el extra de agua se integre con el guiso cociendo con la olla destapada 5 minutos más.
lentejas estofadas con calabaza

Os aseguro que es una forma fabulosa de comer lentejas, haciendo lentejas estofadas con calabaza. Podéis añadir, si queréis patata, o puerro. Las servimos con cebollino fresco picado pro encima, y en mi casa es tradición añadir unas gotas de vinagre blanco justo antes, pero como en todo, eso va  a gustos.

Lentejas estofadas con calabaza ha sido publicado originalmente en Cocinando con CatMan. Puedes seguirme también en Twitter, Facebook y Google+.

Fuente: este post proviene de Blog de ManuCatMan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Traigo unas ricas Recetas para celebrar Halloween Se acerca Halloween y aunque este año no he podido hacer nada nuevo para incorporar al blog no he querido dejar pasar esta fecha, que cada vez más, se ...

Tengo una amiga que adora el café, ella es belga, y siempre me dice que el España no usamos el café como ingrediente lo suficiente porque tiene la impresión de que no nos gusta, fuera de la bebida, es ...

Traigo unas ricas recetas impresionantes con huevo Me encantan los huevos, aunque no en todas sus versiones conste, los pasados por agua, así medio crudetes no puedo, esa textura babosa no me gusta na ...

Hola cchicas y chicos! amigos de la cocina hoy les traigo unas deliciosas recetas con berenjena. La berenjena en casa no falta, nos encanta en todas sur versiones, al horno, en paté, como guarnición, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros platos de cuchara

Un plato que no debe de faltar en invierno. Las lentejas es una variedad de legumbres que nos aporta sales minerales como el zinc, selenio o cobre, que impiden la acción de los radicales libres y oxidación de las grasas. Si combinamos un plato de lentejas con una ensalada de tomate o de postre una naranja nos aportaría un alto contenido en hierro ayudando a tratar la anemia y la hipertensión arter ...

Legumbres como hacer lentejas guisadas estofado de lentejas ...

Otra de las mil quinientas manera, o más, de cocinar esta legumbre En casa comemos legumbres todos los lunes. Y, en muchas ocasiones, esta legumbre son lentejas. Hoy, estofadas. Un buen sabor, un plato contundente y nutritivo y de esos que, si repites, ya no hace falta que comas nada más en todo el día!! (o casi). Yo siempre estoy abierto a probar nuevas recetas con cada producto. ¿Te pasa a ti ig ...

lentejas lentejas con chorizo lentejas estofadas

LENTEJAS ESTOFADAS CON CHORIZO Ya han llegado los días fríos y desapacibles, pero amig@s no todo son malas noticias, ya podemos empezar a preparar deliciosos guisos de legumbres, hoy os enseño a preparar uno de los mas sencillos y ricos de preparar, unas deliciosas lentejas estofadas con chorizo, además las voy a preparar al estilo tradicional sin olla rápida y a fuego lento haciendo chup chup!! ...

comida cuchara estofado legumbres estofado lentejas ...

Hoy toca comer legumbres. Un delicioso guiso de lentejas estofadas con verduras y curry. Siempre he tenido una buena relación con las lentejas, mi madre cuando cocinaba, hacia ricos potajes de lentejas. Siempre tuvo buena mano para cualquier tipo de guisos y en la cocina general. Por esa razón, en mi cocina podéis ver otras recetas con lentejas: croquetas de lentejas, estofado de cerdo con lentej ...

recetas de primeros estrella facilonas ...

¿Pueden las lentejas ser un plato exótico? Lentejas estofadas con calabaza, zanahoria y un original toque de especias. Ingredientes: 500 gr. de lentejas re-hidratadas. 2 zanahorias. 300 gr. de calabaza fresca. 1/2 cebolla. 1 puerro. rúcula y nata. curry, cúrcuma comino y clavo. sal y pimienta. Hidratamos las lentejas 5 horas antes y cortamos el puerro y la cebolla pequeñitos y la calabaza y la z ...

como hacer lentejas como hacer lentejas con chorizo como hacer lentejas estofadas ...

Tiempo de invierno, con el los guisos, y estofados de legumbres. No hay nada como comer con cuchara unas ricas lentejas estofadas caseras. Son tan famosas las lentejas que encontramos muchos dichos y refranes tradicionales con ellas: "Esto son lentejas; si quieres las tomas o si no las dejas" "Si tienes pan y lentejas, ¿De qué te quejas? "Lentejas comida de viejas" Esta ...

Legumbres Lentejas Sopas calientes ...

Otra manera de comer lentejas estofadas, para que no nos falten las legumbres, esta vez con salchicha y patatitas. Te animas? Ingredientes: 250g. lentejas secas 150g. chorizo fresco 150g. tocino 150g. salchichas frescas 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 1 rama de apio 80ml. vino blanco 1 pastilla de caldo aceite pimienta laurel tomillo sal agua Remojar las lentejas un mínimo de 4 horas Rehogar la ce ...

recetas de primeros crea tu propio menú legumbres ...

Las lentejas, como ya sabéis son las únicas legumbres que no necesitan remojo lo que os permitirá preparar un potaje de última hora si se os olvidó poner a remojo otra legumbre (garbanzos, alubias,..). INGREDIENTES 375 gramos de lentejas 1 litro y medio de agua 1 chorizo (en este caso, utilizamos un asturiano) 1 morcilla de Burgos 1 hueso de jamón con carne 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 hoja de la ...

general legumbres y cocidos

Ingredientes para 6 personas 400 gr. de lentejas 1 puerro 1 zanahoria 1 calabacín 150 gr. de calabaza media cebolla aceite virgen extra sal y pimienta 2 dientes de ajo unas ramas de perejil pimentón dulce 1 hoja de laurel, comino y clavo de olor Elaboración Ponemos agua en la cazuela, añadimos las lentejas, el aceite (un buen chorretón), la cebolla, zanahoria y puerro picados. Salpimentamos, añ ...

noticias legumbres lentejas estofadas ...

Empezamos la semana con una receta para mojar pan, lentejas estofadas con arroz. Ya sabéis que en casa seguimos un menú, y el lunes es el día de las legumbres. Ingredientes para 4 pax: 2 cebollas 2-3 zanahorias 1 diente de ajo 1 pimiento verde italiano 1/4 pimiento rojo 2 cucharadas de salsa de tomate 300 gramos de lenteja pardina 100 gramos de arroz 1 chorizo picante (opcional) 1 cucharada d ...