Lentejas estofadas

Buenos días a todos
Después de tantos días de comer de frío, hoy me apetece comer algo caliente y nos hemos decantado por las lentejas, riquísimas...
Hoy termina nuestra feria y espero que hayáis pasado unas buenas fiestas,  al igual que a todos los que estáis en fiestas.
Como siempre, espero que os gusten. Besos


Para cuatro personas
Ingredientes.-
Cuatro puñados de lentejas
Cuatro chorizos
Cuatro ajos
Dos hojas de laurel
Dos cebollas
Dos cucharaditas del café de pimentón dulce
Agua
Un pimiento rojo 
Dos patatas pequeñas
Calabacín o zanahoria (opcional)
Aceite
Sal
Preparación.-

Ponemos las lentejas en remojo el día de antes.
Picamos la cebolla y el pimiento.
Lavamos el laurel y los ajos, yo en casa los ajos los pincho ya que a mi marido no le gustan y así son más fáciles de sacar para quitarlos.
Ponemos en una cacerola todos los ingredientes en crudo y cubrimos con agua.
Añadiremos un chorrito de aceite y pondremos a cocer.
Cuando el guiso esté a media cocción, sacaremos los chorizos y los cortaremos en rodajas, sueltan más sabor y la grasa.
Cuando veamos que el guiso está, pelamos y partimos unas patatas chascándolas para que suelten el almidón y espese más el caldo.
Dejamos cocer unos veinte minutos más
Servir caliente
A disfrutar.











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