Lentejas salteadas con calabaza y puerro



Estas lentejas son perfectas para comer como plato único con un método de distinto de prepararlas, pero con los ingredientes clásicos, que nos asegurar una combinación de sabores perfecta!! Es una receta rápida ya que usamos lentejas previamente cocidas, ademas están salteadas que es una manera diferente de comerlas!

La calabaza y el puerro son las verduras con las que normalmente yo estofo las lentejas así que sabia de antemano que salteadas con estas verduras iban a estar de muerte! Es una receta que recuerda a los garbanzos salteados pero usando otras verduras, aunque seguro que con berenjena y cebolla están también buenísimas!!!

Ademas he añadido cúrcuma y comino en polvo que combinan perfectamente con las lentejas, dándoles el toque oriental que tanto me gusta!!





INGREDIENTES

1 bote de lentejas cocidas

2 puerros grandes

2 cebollas blancas

1 trozo de calabaza (500-600 gr)

1 chorrito de aceite

una cucharadita de cúrcuma

una cucharadita de comino

sal



Pelamos y picamos la cebolla finamente.



La sofreímos en una sartén junto con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.



Limpiemos en puerro, quitando la parte verde.



Lo picamos y añadimos al sofrito con un poco de sal.





Pelamos la calabaza.



Troceamos la calabaza en cubitos y la añadimos al refrito. Salteamos durante unos 5-7 minutos a fuego fuerte.





Añadimos el comino y la cúrcuma. Sofreímos 2 minutos mas.



Limpiamos bien las lentejas debajo del grifo hasta que queden limpias!



Las añadimos al sofrito y las salteamos durante 5 minutos mas, removiendo frecuentemente!



Servimos imnediatamente.



Nosotros lo acompañamos de una ensalada verde con maíz y cebolleta.



Espero que os gusten.



Feliz semana!

ha sido publicado originalmente en ALL YOUR SITES. Puedes seguirme también en Twitter y Facebook

Fuente: este post proviene de ALL YOUR SITES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El romanescu es una coliflor verde, eso si con una forma de lo mas original mucha gente piensa que es un injerto entre la coliflor y el brócoli, pero no es así yo creo que de este tipo de verduras es ...

Los picantones rellenos son un plato mas que perfecto para estas fechas. La receta de hoy es la mejor receta que os voy a mostrar en este especial de navidad.  He hecho picantones (pollos pequeñitos) ...

Este salmón me ha parecido una receta buenísima, con un toque agridulce perfecto que elimina esa sensación grasa que tiene el salmón. La soja, junto con las limas y la miel combinan perfectamente y ha ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros estrella facilonas ...

¿Pueden las lentejas ser un plato exótico? Lentejas estofadas con calabaza, zanahoria y un original toque de especias. Ingredientes: 500 gr. de lentejas re-hidratadas. 2 zanahorias. 300 gr. de calabaza fresca. 1/2 cebolla. 1 puerro. rúcula y nata. curry, cúrcuma comino y clavo. sal y pimienta. Hidratamos las lentejas 5 horas antes y cortamos el puerro y la cebolla pequeñitos y la calabaza y la z ...

recetas de primeros legumbres

Un plato contra el frío. -2 botes de lentejas cocidas-500 g. de ternera picada-1 diente de ajo picado-2 cebolletas picadas-1/2 calabaza pequeña tipo cacahuete-2 cucharadas de tomate frito-1/2 cucharadita de pimentón-1 hoja de laurel-1/2 cucharadita de jengibre en polvo-aceite de oliva virgen y sal Pelamos la calabaza y con una mandolina, pelapatatas o cuchillo afilado, la cortamos en tiras finas. ...

Aperitivos y primeros

Las gambas son un producto del mar muy consumido y apreciado en todo el mundo y con una versatilidad tal que permite prepararlas de multitud de formas distintas como salteadas, a la brasa, cocidas, al horno, en papillot, entre otras; y servirlas acompañadas de diferentes salsas o incluso con solo un poco de sal. Hoy nos hemos atrevido con esta receta para preparar unas deliciosas gambas salteadas ...

recetas de primeros vegetarianas

A quien no le apetece una comida vegetariana?, ya se que hay excepciones, pero para aquellos que tienen algún tipo de indecisión quería preparaos estas y además decorarlas un poco para que no les quede más remedio que meter la cuchara. O me diréis que no os apetecen??, no discutiremos y dejaremos que sean la lentejas las que hablen por si mismas. Yo simplemente os diré que están deliciosas. INGR ...

general

En la pirámide de la Dieta Mediterránea, las legumbres, verduras y hortalizas están en la base, ya que constituyen una alimentación sana y equilibrada. En verano nos apetece alimentarnos con comidas ligeras y huimos de los guisos tradicionales, pero nunca debemos dejar a un lado las legumbres, por lo que tenemos que cocinarlas de forma que nos resulten apetitosas, frescas y digestivas. La receta q ...

3 personas Calabaza curry ...

Las lentejas, si quieres las comes y sino las dejas. Eso es lo que nos decían de pequeños. Pero había que comerlas si o si. Estofadas, con verduras, con chorizo, con todo lo que le pongas están muy ricas. Hoy las vamos a probar con curry y aunque suene raro están muy buenas y también vamos a poner pollo y así tenemos un plato completo en cuanto a nutrientes. INGREDIENTES: 3 raciones - 65 grs de ...

calabaza Guisos Lentejas

Lentejas con calabaza, un plato muy sencillo, que lo preparo con pocos ingredientes, todas las verduras las pongo en crudo para que sea más ligero. Un plato vegetariano muy completo y rico. Este guiso de lentejas con calabaza, es un plato de cuchara muy de este tiempo que no puede faltar la calabaza. Se puede poner patata, pero al llevar la calabaza ya no la pongo. Las lentejas se pueden preparar ...

recetas de primeros legumbres recetas veganas

Lunes, con L de legumbres. Hoy tocan unas lentejas para combatir el frío, pero prescindimos del chorizo y las hacemos en versión vegana, con calabaza, patata, zanahoria... Un plato de lo más completo y sano, perfecto para empezar la semana. DIFICULTAD: fácil TIEMPO: 50 minutos INGREDIENTES (para 4 personas) - 250 g de lentejas - 1 patata - 1 zanahoria - 1 tomate - 1/2 cebolla - 1/2 puerro - 1/2 ...

general legumbres verduras

Vamos con un plato de cuchara por si todavía nos sale algún día mas fresquito, en este caso unas lentejitas con calabaza que le da un toque muy suave y diferente, es la primera vez que las hago así pero repito seguro. Ingredientes (para 3-4 personas): 250 gr. de lentejas. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 hoja de laurel. Pimentón (si es de la Vera mucho mejor). 400 gr. de calabaza. 1 pastilla de caldo d ...

recetas de primeros inicio verduras ...

¿Verdad que hay días que no apetece en absoluto cocinar? Para esas ocasiones en las que puede más la pereza propongo esta entrada en la que con el mínimo esfuerzo conseguimos una deliciosa receta y sin renunciar a una dieta sana por ser baja en calorías. Alcachofas salteadas con jamón y setas Por RecetasDeSara.com, 8 enero, 2015 Ideal como p ...