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Lentejas

Ingredientes para None comensales

Lentejas 350 gr. calabacín 1/2 unidades tomate 2 unidades pimientos verdes 1 unidad pimiento rojo 1 unidad zanahorias 1 unidad pimentón 1 cucharada chorizo 1 unidad morcilla 1 unidad panceta patatas 3/4 kg. aceite ajo 2 dientes cebolla 1/2 unidades agua 750 gr. laurel 1 hoja sal

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Poner las lentejas en remojo la noche anterior a su preparación. Escurrirlas al día siguiente y meterlas en una olla con agua limpia. Para que salgan con menos grasa, cocer en una sartén aparte el chorizo, la morcilla y la panceta. Trocea el calabacín, los tomates, los pimientos, la cebolla, el ajo, la patata y la zanahoria. Meter todos los ingredientes en la olla junto a las lentejas, la carne cocida aparte y añade por último el laurel. Tras 10 minutos de cocción, echa la sal y el pimentón. En 15-20 minutos a pleno fuego las lentejas estarán listas.
Fuente: Platodeldia.com
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