LICOR DE NARANJA Y ESPECIAS



Sí, me ha dado por las especias. Pero es que su olor me recuerda a Navidad y me encanta.

Hacía tiempo que le daba vueltas a un licor que se hiciera de manera rápida y que se pudiera tomar a partir de los 15 días de reposo.

Este verano estuve de viaje por Asturias y dormí en una casa rural 100% recomendable, Casa Encarna. El trato y la comida lo hicieron digna de recordar. Yolanda nos sirvió para la sobremesa de la cena un licor de fresas que estaba muy rico, pero mejor me resultó cuando me explicó como lo hacía.

Simplemente maceramos la fruta con el azúcar y el líquido que resulta lo mezclamos con un buen coñac. Al ser naranjas yo he hecho algún cambio para poder hacer un almíbar, y he usado una botella de vodka ruso que me regalaron.

Si no tenéis mix de especias podéis prepararlas en casa siguiendo esta receta de Kanela y Limón

Rápido y sencillo, este licor hará las delicias de los familiares el día de Navidad.

INGREDIENES (para 1 litro)

1kg de naranjas

1kg de azúcar

4 cucharaditas de mix de especias

700ml de vodka



ELABORACIÓN

Para elaborar este licor necesitaremos 3 tipos de colador: un chino, un colador fino y otro de tela.

Mezclamos el azúcar con las especias. En un bol grande ponemos las naranjas peladas y cortadas a trozos pequeños y con ayuda de una cuchara de madera las mezclamos bien con el azúcar y dejamos reposar 24 horas.

Veréis que queda muy pastoso, no os asustéis.

Paso 1- En el chino machacamos los trozos de naranja reservando todo el azúcar que nos quedará en el bol. Hacerlo encima de un recipiente que pueda ir al fuego.

Paso 2- En el colador mediano y con ayuda de una cuchara colaremos el azúcar sobrante, como si estuvierais colando una crema de verduras. Veréis que va cayendo todo el almíbar (lo haremos encima del mismo recipiente)

Paso 3- Llevamos a ebullición  hasta que se disuelva el azúcar (aunque lo coléis habrá). Dejamos templar.

Paso 4- Mezclar con el vodka en una botella más grande y llevar a la nevera durante 15 días. Durante ese tiempo iremos agitando la botella de vez en cuando.

Paso 5- Pasado ese tiempo volvemos a colarlo con el de tela para sacar los restos de especias. A partir de este momento podéis consumirlo cuando queráis!

En 5 pasos tenemos un licor muy dulzón de naranja súper rico!!!



Fuente: este post proviene de La rosquilla de la tía Laura, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres licores y conservas

Ingredientes 8-10 naranjas grandes 1 botella de orujo (o Vodka), lo más importante, tiene que ser neutro. 500gr agua 500gr azúcar Corta con pela papas la cáscara de naranja, muy importante, solo la cáscara(piel), nada de blanco. Una vez obtenida la piel de todos las naranjas, depositalo en un bote grandecito, con el licor, mueve bien, para que quede bien cubierta la piel. Deja en reposar en un lug ...

ingredientes ocasiones especiales técnicas culinarias ...

LICOR DE NARANJA ALBERTITO 2tazas y media de agua taza y cuarto de azúcar gotitas de colorante naranja gotitas de escencia de naranja taza y media de vodka En una olla coloque el agua y azúcar dejar hervir a que se disuelva bien el azúcar,ya listo aparte del calor dejar refrescar, una vez refrescado colocar las gotitas de colorante naranja y las gotitas escencia de naranja mezclar bien agregar el ...

licor licores bebidas ...

¿Te gustaría probar un licor casero con sabor a naranja? Con solo unos pocos ingredientes, puedes hacer tu propio licor de naranja en casa. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un licor dulce y afrutado que puedes disfrutar en cualquier ocasión especial o regalar a tus amigos y familiares. Sigue leyendo para aprender cómo hacer tu propio licor de naranja con solo 4 naranjas, alcohol, a ...

Bebidas Recetas cafe ...

Cómo preparar un exquisito Licor de Café Casero para disfrutar todo el año. Una manera simple y deliciosa de disfrutar un Licor de Café en casa que podemos hacer con muy pocos ingredientes y en apenas unos días. Tan simple como macerar los granos de café, añadir almíbar y disfrutar o regalar, porque también es un buen regalo para la familia o amigos. En está ocasión mostramos cómo hacerlo a nu ...

general licores

Siiii, que ya sé que aún hace calor y que no hace falta calentarnos el cuerpo... pero es que está tan rico!! Jajaja. Este año hemos aprovechado bien la temporada de moras, tengo pendiente publicar la mermelada, que hemos hecho varios botes. Es que es tan divertido ir a recoger las moras, aunque vengas llena de arañazos por todas partes, la ropa con agujeritos por todas partes, etc (sí parece que s ...

general bebidas licor ...

No hay nada mas agradable y satisfactorio que una buena sobremesa alrededor de una mesa con nuestra gente mas querida(familia o amigos ) , acompañando el postre con un buen licor o también para esas pingaratas en el cafetín ;) Instantes y momentos que perduran en nuestra retina y corazón a través del tiempo ?? Cuánto hemos reído a tu lado , cuánto hemos disfrutado, hablado, cantado, bailado?? ...

recetas postres licores y conservas microondas

Después de casi 5 años, por fín mi limonero se ha decidido a darme bastante. Estoy elaborando recetas saladas, pescaditos más que nada al limón, postres con limón, tartas de queso, bizcochos, lemon courd. Y lo que no me debía faltar en mi recopilatorio: licor de limón. No es el típico limonchelo, pero con paciencia, y modificando las cantidades de los ingredientes podéis obtener un licor amoldado ...

Hace pocos días, también realizamos esta misma receta, pero le gustaron tanto a Silvia que la hemos vuelto a repetir para estas navidades. Generalmente, suelo hidratarlos con brandy, pero como teníamos hace meses una botella de licor de naranja, para consumir el licor, se nos ocurrió hidratar los higos con licor de naranja y el resultado de combinar higos, paté y licor de naranja, nos gustó tanto, ...

recetas postres recetas de mermeladas

Nueva receta en el blog! Una deliciosa mermelada de moras y licor de naranja (vamos, Cointreau). Las moras son una de las frutas que más antioxidantes aporta a nuestro organismo, concretamente es rica en antocianina y pterostillbene, dos potentes antioxidantes que ayudan a mantener a nuestro organismo protegido de los radicales libres que favorecen el envejecimiento prematuro de las células. E ...

ESPECIAS LICORES SIN GLUTEN

Hace meses y meses que tengo esta receta pendiente, primero por esperar un tiempo prudencial para que tomara los sabores y segundo porque quería darlo a probar varias veces antes de darle el visto bueno total. Hecho esto ya puedo confesar la receta aunque para el tiempo de calor (si algún día llega por fin) no esté demasiado indicado.... Conviene tener la botella en la nevera para que esté fresqu ...